Glütensiz

11 Glütensiz Yiyecek Tarifi

Glütensiz yiyecekler ve tarifler yazımıza glüten nedir sorusuyla başlayalım. Glüten, genellikle buğday gibi tahıllarda bulunan, iki çeşit proteinden elde edilebilecek olan katı cisimlerin parçalarını bir arada tutmaya yarayan yapışkan bir maddedir. Glüten, temel besinlerimizdeki proteinlerden elde edilen bir madde olduğu için zararlı olduğu pek düşünülmemiştir. Aslına bakarsanız değildir de! Doğal olduğu için bazılarımızın sağlığına çok yararlı gelebilir ve yine bazılarımız için sindirimi kolaydır. Ancak bunun yanında glüteni sindiremeyen ve glütene alerjik insanlar da vardır. Örneğin, çölyak hastalığı olarak da bilinen glüten sindirememe durumu bu insanların ince bağırsaklarında tahribata yol açabilir.

Tüm bunları hesaba katarak, sizler için bir tür glütensiz ürünler listesi hazırladık. Keyifli okumalar ve şimdiden afiyet olsun! Devamını oku

Kahvaltı Mekanları

İstanbul’daki 11 Kahvaltı Mekanı

Kahvaltı, güne başlamanın en keyifli ve en eğlenceli hali. Özellikle hafta sonu, sevdiklerinizle yapacağınız kahvaltı ise paha biçilemez. Peki sevgilinizle, ailenizle ya da arkadaşlarınızla gidebileceğiniz en güzel kahvaltı mekanlarını biliyor musunuz? Dilerseniz yazımıza göz atarak İstanbul kahvaltı mekanları hakkında fikir edinebilir, damak zevkinize uygun olan yerleri ziyaret edebilirsiniz.

Uzmanların dediğine göre kahvaltı, kesinlikle atlanmaması gereken öğünler arasında yer alıyor. Siz de sağlıklı beslenmenin ilk kuralı olan kahvaltıyı önemseyerek sağlıklı beslenmeye adım atabilirsiniz. Dışarıda yemek yemeye alışık bir toplum olduğumuz için dışarıda kahvaltı yapmak da en büyük zevklerimizden. Hele bir işin içine boğaz manzarası girince değmeyin keyfimize… Her bir kahvaltı mekanının kendini has kahvaltı sunumları bulunuyor. Oldukça iştah açıcı görünen kahvaltılarla güne enerjik başlayabilirsiniz. İşte İstanbul’da mutlaka gitmeniz gereken kahvaltı mekanları: Devamını oku

Karadeniz Büfe: Lezzetli Büfe Dönerin Adresi!

Büyük bir şişe itinayla dizilen etlerin, yavaş yavaş ateşin kenarında dönerek pişmesi…

Ardından suyu aka aka kocaman döner bıçağıyla kesilip, yeşillik veya garnitür eşliğinde sıcacık lavaş ile buluşması…

İşte bu, bana göre yemek tarihinin en önemli buluşu!

Farklı kaynaklar dönerin farklı zamanlarda farklı bölgelerde yapıldığını söylese de, her kim buldu ise iyi ki bulmuş! Et döneri, kıyma takviyelisi, iskenderi, cağ kebabı, hatta tavuk döneri bile lezzetli. Türk mutfağının dünyaya mal olmuş bu yemeğini yapan birçok mekan var. Kuşkusuz herkesin evinin, okulunun veya iş yerinin yakınında sevdiği bir dönercisi vardır. Benim de oturduğum yerde, iş yerime yakın dönerci adreslerim var. Ancak bu yazımda çok sevdiğim, tam bir “büfe dönercisi” olan esnaf ruhlu harika bir Beşiktaş mekanı olan Karadeniz Pide ve Döner Salonu, nam-ı diğer Asım Usta’yı ve dönerinin lezzetini paylaşmak istiyorum! Devamını oku

İzmir Kemeraltı’nda Mini Lezzet Turu!

Çarşı ve pazarlar elbette her şehirde önemli, şehrin ruhunu ve hatırasını taşıyan yerler. Fakat Türkiye’de sayılı çarşının adını herkes bilir. Tıpkı İstanbul’un Kapalı Çarşı’sı gibi, İzmir’in Kemeraltı Çarşısı da ün salan, yüzyıllardır hizmet veren ticaret merkezlerinden bir tanesi. Küçük sokakları, renkli esnafı, kendine has kısa binalarıyla Kemeraltı, İzmir’de 1600’lü yıllardan beri ticaretin kalbi olan hareketli bir çarşı – semt.

Kemeraltı’nın sınırlarını Saat Kulesi’ni ve Hükümet Konağı’nı içinde bulunduran Konak Meydanı, Fevizpaşa ve Eşrefpaşa Caddeleri ve yukarıda Tarihi Agora Antik Kenti oluşturuyor. Semtin belli başlı noktaları ise; Kızlarağası Hanı, Hisar Camii ve Anafartalar Caddesi ve beraberindeki çok fazla sayıda han, bedesten, cami, sinagog, zanaatkar atölyesi ve yeme-içme noktası.

Bir İzmirli olarak, eskiden her yerde alışveriş merkezleri yokken ailece hafta sonları Kemeraltı’na gelirdik. Özsüt Sefer Usta’nın ilk şubesinde bir kazandibi yemeden dönmezdik. Hala aynı tadı buluyorum Özsüt’te ama sanki Kemeraltı’ndaki minik dükkanda kazandibi yemenin hissi daha farklı. Kemeraltı eski hareketliliğinde olmadığı gibi, İzmirliler’in hayatındaki fonksiyonu da giderek azaldı. Ama annemle yaptığımız bu nostaljik lezzet turu bizi eski günlere götürmeye yetti. Yeni açılan yerleri keşfedip Kemeraltı’na daha sık ziyarete gelmemiz gerektiğini düşündük! Şehir dışından geleceklere de İzmir seyahatlerinde bu sevimli ve hareketli çarşının lezzet noktalarını keşfetmeyi öneriyoruz! Devamını oku

En Fazla 235 Kaloriye Muhteşem Tatlıların Adresi: Voi

İstanbul’da dışarı çıktığınızda hem kendinizi şımartabileceğiniz, hem de içinize sinerek sağlıklı bir şeyler yiyebileceğiniz yer bulmak zor. Gittiğiniz yerde yemek menüsü çoğunlukla bildiğimiz kızartma, burger, ızgara, salata çeşitlerinden oluştuğunda yemek siparişi vermenin de beklemenin de heyecanı azalıyor. Beklenmedik tatlar, şaşırtan lezzetler arayıp, diyetinizi bozmayan menüler istiyorsanız seçenekler çok değil. Ancak Voi adresinde durum bunun tam tersi!

Burası her şeyden önce ilgimi menüsüyle çekti. Voi’nin net ve karakterini belli eden bir menüsü var. Kahvaltı menüsünde klasik Türk kahvaltı seçeneklerinin yanı sıra, Amerikan, İngiliz kahvaltıları da mevcut. Protein ağırlıklı Sporcu kahvaltısı meraklıların ilgisini çekebilir. Tahıllı, kuru ve taze meyveli Fit kahvaltı menüsünü yoğurt veya süt ile günün herhangi bir saatinde de tercih edebilirsiniz. Yumurtanın her türlü halini bulmak mümkün; avokadolu omletlerden, egg & bacon’a ve klasik menemene kadar her damak tadına uyan geniş seçenekler sunuyorlar. Devamını oku

Smoothie

Smoothie Tarifleri: Hem Sağlıklı Hem Lezzetli

Eğlenceli bir şeyler içerken sağlıklı yol izlemek ister misiniz? Bu smoothie tarifleri ile kendinize hem sağlıklı hem de farklı smoothie’ler hazırlayabilirsiniz. İsterseniz bu smoothie tariflerini hazırlarken protein tozu ekleyerek besin değerini artırabilirsiniz. Üstelik kalorileri yüksek olmadığı için içiniz de rahat olabilir. Tek yapmanız gereken listedeki malzemeleri blender’a atıp, pürüzsüz olana kadar karıştırmak. Sizin için en lezzetlli smoothie tariflerini bir araya getirdik. Sizin de smoothie tarifleriniz varsa, yorum bölümünde bizimle paylaşmayı unutmayın.  Devamını oku

Sırçacı14

Huzurlu ve Canlı Yeniköy Destinasyonunuz: Sırçacı 14

Sırçacı 14; nezih ortamı ve romantik dekorasyonu ile huzurlu bir cafe, canlı bir restoran, şık partilerin adresi, doğum gününüz için aradığınız yer ve hatta Pazar kahvaltıcınız! Dilerseniz Yeniköy’de keyifli bir yürüyüşün ardından çay içme molası verin, dilerseniz romantik bir akşam yemeğine gelin. Ya da benim favorim, buraya kahvaltı için gelin. Pazar günleri tatlı hanımefendi Ezgi Yelen’in gitarı ve sesiyle, Michael Jackson’dan Black or White eşliğinde taze kahvaltının uzun uzun tadını çıkarın.

Sırçacı14 Devamını oku

Cağ Kebabı

Cağ Kebabın Bir Numaralı Adresi: Şehzade

Tarihi Hocapaşa Meydanı İstanbul’un gastronomi merkezlerinden biri. Şehzade Cağ Kebap, Namlı Rumeli Köftecisi, Kasap Osman, Filibe Köftecisi, Can Oba derken küçük sokak lokantalar cennetine dönüşmüş durumda. Meydanda yer alan Hocapaşa Camii’den ismini alan bölgenin kendine özgü bir atmosferi var. Özellikle Ramazan’da sokaktaki masa ve sandalyelerin sayısının artıp iftar sofralarının kurulmasıyla bu atmosfer pekişiyor. Hocapaşa Meydanı İstanbul’da Ramazan’ın kalabalık ve neşeli iftar atmosferini en güzel deneyimleyeceğiniz yer. Burası aynı zamanda biz Sonradan Gurmeler’in de uğrak noktası. Ekipçe sık ziyaret etmeyi seviyoruz. Devamını oku

Burger

İstanbul’da En İyi Burger Yiyebileceğiniz Mekanlar

Menüsünde burger olmayan mekan bulmak neredeyse imkansız. Yemesi kolay, hem gözü hem mideyi doyuran bu lezzeti farklı konsept ve fikirlerle müşterilerine sunmak için açılan onlarca burgerci var. Fast food olan değil, butik olan burgercileri merceğe aldık ve İstanbul’u dolaştık. Kısa geçmişlerine rağmen şimdiden efsane olan mekanları paylaşıyorum. Ekmek arasında mucizeler yaratan burgercilerden favorilerim aşağıda. Ayrıca bu liste dışındaki önerilerinizi alıp, keşfedip listeye eklemek için sabırsızlanıyorum! Devamını oku

Kuru Fasulye Sevenlere: Ender Usta

Kavacık, Fatih Sultan Mehmet Köprüsü yolunda Avrupa istikametine giderken köprüden önceki son çıkışta bulunuyor. Muhit hem birçok ulusal ve uluslararası şirkete, hem de konutlara ev sahipliği yaptığı için; sabah akşam, oldukça hareketli. Birbirinden güzel lezzet noktalarını da içinde barındırıyor.
Kavacık’ta her yöreye özgü lezzet sunan mekanları bulmak mümkün. Karadeniz nüfusunun ağırlıkta olması sebebi ile Karadeniz yöresine ait lezzetler bulmak ise hayli hayli mümkün. Sonradan Gurmeler ekibi olarak, yöresinin efsane lezzetlerini 20 yıla yakındır Istanbul’lulara sunan Kurufasulyeci Ender Usta bu hafta rotamızdaydı. Ekipçe çok sevdiğimiz Ender Usta’daki keşif notlarımızı ve deneyimlerimizi sizler için paylaşıyorum. Devamını oku