Karaköy

Mutlaka Gidilmesi Gereken 11 Karaköy Mekânı

Son zamanlarda herkesin dilinde neredeyse reddedilemez bir teklif dolaşıyor: “Karaköy’e gidelim.” Son zamanlarda dediğimize bakmayın, aslında bu teklifin bu kadar net ifade edilmeye başlaması nereden baksanız Karaköy’ün üç seneyi aşkın bir süredir geçirdiği mucizevi dönüşüm sayesinde. Karaköy öyle bir dönüşüm geçirdi ki artık İstanbul’un en cıvıl cıvıl semtlerinden biri olarak kabul görüyor. İstiklâl Caddesi’nde gerçekleşen dönüşümler ve Cihangir’in de eski popülerliğini yitirmesi ile birlikte Karaköy pek çok kesimden insanı kendisine çekmeye devam ediyor. Özellikle de dillere destan hipster kültürünün iyiden iyiye serpilmesine olanak tanıyan yeni Karaköy, canlı, heyecanlı ve genç bir ortam vaadiyle kendisini diğer popüler mahalle ve semtlerden ayırmayı başardı.

Karaköy

Yeni nesil bir alt kültür olarak hipsterlik kendisine ait mekânları belirlemede ve yaratmada, yani talep etmekte oldukça başarılı olduğundan dönüşen Karaköy de bu enerjik çağrıya kulaklarını tıkayamadı elbette. Biz de bu yazımızı Karaköy’ün en iyi mekânlarına ayıralım istedik. İçinizden hâlâ Karaköy’ün yeni yüzüyle tanışmamış olanlarınız var ise, yazımızın onlara yol gösterici olmasını da umuyoruz.

Devamını oku

Carrot Teşvikiye

Mahallenin Yeni Nesil Şifa Deposu: Carrot Teşvikiye

Kim istemez ki sabah uyanınca aşağı inip sağlıklı kahvaltısını alıp, ondan sonra işe gitmeyi? Ya da birazcık kendinizi kırgın hissedip “Benim boğazıma iyi gelecek ve enerji verecek bir şeylere ihtiyacım var!” dediğinizde size efsane bir smoothie yapan komşunuz olmasını? İşte bu yüzden Teşvikiye’liler çok şanslı; çünkü Carrot muhteşem sağlıklı menüsü ile açıldı. Küçücük dükkanda harikalar yaratmaya ve kısa zamanda hayran kitlesi oluşturmaya başladılar bile.

Mekan sahibi Adil Bey, aslında Pilates Hocası. Carrot’taki tüm tarifler kendisine ait. Hatta başka kafelere de tariflerinden veriyorlar. Hal böyle olunca menü fazlasıyla sağlıklı. Carrot Teşvikiye, pazar günleri hariç açık. Gizem Hanım tüm güler yüzü ve sempatikliği ile misafilerini ağırlıyor. Gizem Hanım her şeyi elleriyle, siz sipariş ettiğinizde taze taze yapıyor; yemek yapmayı çok sevdiği her halinden belli! Sağlıklı beslenmek isteyen herkes için eşsiz bir mekan! Nişantaşı’nda insanların spor yapıyor olması burası için bir avantaj. Ya da spor yapan Nişantaşı’lılar için Carrot’un olması bir avantaj demek daha doğru olur! Devamını oku

Bitter Çikolata

En İyi 11 Çikolata Dükkânı

Çikolata; bir tutku, bir vazgeçilmez keyif, bir ayrıcalık. Herhalde tadını sevmeyen insan da pek yoktur. Beyaz, sütlü veya bitter, her çeşidi farklı bir tat ve keyif sunar. Pek çok kişinin çikolata konusunda tercihi farklı olsa da hepimiz yediğimiz çikolatanın kalitesinden emin olmak isteriz. Bu yüzden de en iyi çikolata nereden alınır bilmek isteriz. Bu yazımızla da en iyi çikolata dükkânlarını sizler için derledik.

Devamını oku

Yağ Yakan Yiyecekler

Yağ Yakan Yiyecekler

Şu günlerde kadın erkek fark etmeksizin aklımızı kurcalayan en önemli sorunlardan biri şüphesiz ki fazla kilolarımızdır. Kim mayosunu, bikinisini giyindiğinde aynada göze çarpan bir göbek ya da yağlı bir vücut görmek ister ki? Peki, sağlığımız açısından da son derece zararlı olan, kalp ve damar rahatsızlıklarına davetiye çıkartan ve hayat kalitemizi düşürüp bizi hantallaştıran fazla kilolarımızdan kurtulmak için neler yapabiliriz?

Uzmanlar, fazla kilolarla mücadelede en etkin silah olarak dengeli ve sağlıklı beslenmenin önemine vurgu yapıyor; gün içindeki atıştırmalıklarınız da buna dâhil. Biz de bu yazımızda sizlerle fazla yağlarımızdan kurtulmak için ne gibi yiyeceklerin tercih edilebileceğini ve en çok yağ yakan yiyecekleri paylaşmak istiyoruz. Devamını oku

Şekersiz

Hem Hafif Hem Sağlıklı 11 Şekersiz Tatlı Tarifi

“Eğer şeker yirmi birinci yüzyılda bulunmuş olsaydı uyuşturucuyla aynı muameleyi görürdü,” diyor uzmanlar. Şeker pancarının ve kamışının işlenip rafine edilmesiyle elde edilen beyaz şeker, çağımızın en sağlıksız gıdalarından biri olarak görülüyor. Hem diyabet ve kalp damar hastalıkları hem de kilo problemleri açısından beyaz şeker oldukça zararlıdır. Her ne kadar aksini düşünmek bize zor gelse de şekerin yaygın bir kullanım kazanmasının aslında yalnızca birkaç yüzyıllık bir tarihi vardır. Peki, şeker bu şekilde işlenip kullanılmaya başlamadan önce insanlar tatlı ihtiyaçlarını nasıl karşılıyordu? Biz de bu yazımızda sizlerle daha sağlıklı şekersiz tatlı tariflerini paylaşmak istedik! Devamını oku

Anadolu Sofrası

Tokat Kebabının Adresi: Anadolu Sofrası

Dizilere mekan, aşklara konu olan İstanbul’un en şirin semti Çengelköy’e gidiyoruz bu hafta.

Şirin olduğu kadar en eskilerden olan semt, Boğaz’ı dik kesen bir konumdadır.

Bölgenin ismi ile ilgili birçok rivayet olsa da günümüzde akıllara en yatkın olan hikaye de şüphesiz 13. yüzyıla dayanmaktadır. İstanbul’un fethinin hazırlıkları sırasında Fatih’in Çengelköy sahillerine geldiği ve sahilde gördüğü Bizans’tan kalma gemi çengelleri (çıpalar) nedeniyle buralara ilk dönemlerde “Gemi Çengeli” şeklinde isim verildiği, ancak daha sonraları sadece “Çengelköy” olarak anılmaya başlandığı dile getirilir. Devamını oku

Balıkçı

Anadolu Yakası’nda Şirin Bir Balıkçı: Olta Balık

Bilindiği gibi Eylül ayı itibariyle av yasağı kalktı ve balıkçılar ağlarını ‘’rastgele’’ diyerek denize atmaya başladılar. İşin biz lezzet severleri ilgilendiren, güzel ve akılda kalıcı kısmı ise bu sene denizlerimiz hayli bereketli. Kayıklar balık dolu. Üç tarafı denizlerle çevrili ülkemizin zenginliklerinden olan balık, sağlığımız için de önemli bir yere sahip. Yalnızca ayda yılda bir kere değil, haftada 3 kere yememiz gerekiyor. Hele ki İstanbul gibi her tarafı deniz olan şehirlerde yaşayan insanların doğanın mucizesi deniz mahsüllerini çok daha fazla ve severek tüketmesi gerek.

Oltasını kapan Boğaz kenarına koşuyor. Oltalara en çok takılan balıklar arasında palamut, lüfer, mezgit, gümüş ve hamsi bulunuyor. Balık bereketli olunca fiyatlar da gayet makul seviyelere de inmiş oluyor. Böylelikle balık mevsiminin açılması ile sofralar balık menüleri ile şenleniyor.

Bu hafta salaş ama bir o kadar tadından yenmeyen bir lezzet turundaydım. Lezzetli balık ve deniz ürünü mezeleri ile eşsiz bir yolculuğa çıkmak için kolları sıvadım ve balıkçılar sokağı ile ün salmış Küçükyalı’da soluğu aldım. Devamını oku

Sağlıklı Beslenme

Gün İçinde Tüketebileceğiniz Sağlıklı Atıştırmalıklar

Bazen yemek saatlerini beklemek çok acı verici olabiliyor, biliyoruz. Hemen midemizden yükselen sesleri duymamaya çalışmak ya da bir şeyler yiyerek bastırmak istiyoruz. Bu nedenle, öğün aralarında ve gün içinde farklı atıştırmalıklar tüketme eğiliminde oluyoruz. Öğün aralarında atıştırmalık bir şeyler yemek, sağlıklı beslenme için uzmanlar tarafından hayli önemli bulunan bir durum. Eğer kilo kontrolü yapıyorsanız ya da kilo vermeye çalışıyorsanız, gün içinde tüketilen besinlerin etkisi de büyük. Aynı şekilde, sağlıklı ve hafif hissetmek için de gün içinde tükettiğiniz atıştırmalıklara dikkat etmelisiniz.

Sağlıklı ve dengeli beslenmek ve metabolizmanızı çalışır halde tutmak için tükettiğiniz atıştırmalıkların nasıl atıştırmalıklar olduğu mühim. Anahtar kelimemiz burada devreye giriyor: sağlıklı. Bu yazımızı, gün içinde mideniz kazındığında tüketebileceğiniz sağlıklı atıştırmalık yiyecekler üzerine yazdık. Devamını oku

Toroslarda Doğal Lezzetlerin Peşinde

Ülkemizin doğal güzelliklerini ne kadar konuşsak ve yazsak az kalır. Hakkını verebiliyor muyuz, yeterince koruyabiliyor muyuz, koruduklarımızı dünyaya pazarlayabiliyor muyuz bunlar ise tamamen ayrı başlıklar. Antalya gibi küçük bir coğrafyada birkaç mevsimi aynı anda yaşayabildiğimiz şehirlerimiz var. Bu yazıda Toroslar’da bir köyde doğal ortamında dalından kopardığım ve süslemeden tadına vardığım birkaç lezzetten bahsedeceğim.

Alanya’nın yarım saat kuzeyinde, Toroslar’ın eteklerindeki Akseki ilçesinde keşif peşindeyiz. Akseki’nin yörük köyü Güçlüköy, eski adıyla Fersin’de kaydadeğer bir restoran olmadığını tahmin edersiniz. Baba tarafım Akseki’li olduğu için buraya her yıl ailece gelir ve enerji dolup gideriz. Antalya’nın aksine, nem oranı düşük, muhteşem ferah ve temiz bir havası var. Dağların eteklerinde, yemyeşil bir yer. Lezzetleri keşfetmek için ise doğaya ve evlere konuk olmak gerekiyor. İnsanların açtığı restoranlardaki lezzetlerden değil, doğanın yer yüzüne armağan ettiği ağaçlardaki lezzetlerden bahsedeceğim öncelikle. Devamını oku

Glütensiz

11 Glütensiz Yiyecek Tarifi

Glüten, genellikle buğday gibi tahıllarda bulunan, iki çeşit proteinden elde edilebilecek olan katı cisimlerin parçalarını bir arada tutmaya yarayan yapışkan bir maddedir. Glüten, temel besinlerimizdeki proteinlerden elde edilen bir madde olduğu için zararlı olduğu pek düşünülmemiştir. Aslına bakarsanız değildir de! Doğal olduğu için bazılarımızın sağlığına çok yararlı gelebilir ve yine bazılarımız için sindirimi kolaydır. Ancak bunun yanında glüteni sindiremeyen ve glütene alerjik insanlar da vardır. Örneğin, çölyak hastalığı olarak da bilinen glüten sindirememe durumu bu insanların ince bağırsaklarında tahribata yol açabilir.

Tüm bunları hesaba katarak, sizler için bir tür glütensiz yiyecekler listesi hazırladık. Keyifli okumalar ve şimdiden afiyet olsun! Devamını oku