Islak Kek

Islak Kek Yapalım, Damaklar Şenlensin

Kadını erkeği, yetişkini çocuğu, genci yaşlısı ile hepimizin kabul edebileceği bir gerçek var ki, o da tatlı krizi geldi mi itina ile dizmiş olduğumuz yasaklı bölge abur cubur dolabından geri dönüşün çok ama çok zor olduğu. O dolap kapısı ya da çekmece açıldı mı, bizi adeta elektrikli süpürge gibi içine çekme özelliği ile birlikte beraberinde çay, süt ve kahve gibi diğer lezzet kapılarını da açma huyu var. Tatlı krizinin en ideal çözümlerinden biri olan çikolata ise türlü türlü formlarda karşımıza çıkmayı ihmal etmiyor. Bunların arasında bir tanesi var ki, tatlı krizlerinin bir numaralı kurtarıcısı niteliğinde: Islak kek! Yumuşak ve keksi kıvamı, yoğun, ıslak ve sıcak çikolatası ve yanında olmazsa olmazı bir kup vanilyalı dondurması ile hem yemesi, hem hazırlaması kolay olan, muhteşem bir tatlı. Haydi hep birlikte ıslak kek yapmayı öğrenelim ve eşimizi, çocuklarımızı, anne-babamızı, arkadaşlarımızı, o da olmadı en azından kendimizi ıslak kek lezzeti ile mutlu edelim. Devamını oku

Evde Kahve Keyfi

Kahve Keyfi: Huzur ve Kahve Dolu Bir Gün İçin Gerekenler

Havalar soğudukça, biz de haliyle evlerde daha fazla vakit geçirmeye başlıyoruz. Hatta evde vakit geçirmeyi daha çok ister hale geliyoruz desek yalan olmaz. Kar, kış, yağmur, soğuk derken üşüyen, koşturan bedenimizi ve zihnimizi dinlendirmek için sığındığımız en güçlü kalelerimiz elbette evlerimiz. Evde geçirilen zamanı sakin ve huzurlu kılmak istiyoruz. Sakin akşamların keyfi elbette kahve ile sürülüyor sonbahar kış aylarında. Evde kahve keyfi yapmanın tadı dışarıda yapabileceğiniz hiçbir aktivitede yok gibi görünüyor. Yoğun geçen iş gününün ardından eve geldiğinizde bir tatlı huzur bulabileceğiniz anlar küçük bir kahve dünyası ile bezeli sanki. Belki de yavaş bir hafta sonu geçirmek dileğindesiniz ve evde kahve festivali yaratma fikri oldukça cezbedici duruyor. Aslında bunun için bir nedene ihtiyacınız bile yok: Aşağıda bahsedeceğimiz objeleri kullanarak kendiniz için bir kahve keyfi kiti hazırlayın ve canınız çektikçe uygulayın gitsin. Devamını oku

Köfteci İrfan

Steakhouse Konseptinde: İrfan Köfte

İstanbul kocaman bir metropol. Batısından doğusuna, kuzeyinden güneyine her ilçe ayrı bir şehir büyüklüğünde. Her apartman adeta bir köy diyebiliriz.

Şehirdeki semtlerde kendine özgü tatlar bulmaya alışığız. En çok da o civara yerleşenlerin geldiği yörelerin tatlarına rastlamak mümkün. Ayrıca iş merkezlerinin bol olduğu yerlerde geniş yelpazede mutfaklar bulabiliyoruz, tıpkı Kavacık’ta olduğu gibi. Son yıllarda özellikle iş merkezlerinin bölgede çoğalmasıyla keyifli ve hızlı yemek yiyebileceğimiz yerler de sayıca arttı. Köfteci İrfan bunlardan bir tanesi. Birbirinden lezzetli 12 ayrı köftenin servis edildiği mekan öğle araları ve akşam yemekleri için tercih edebileceğiniz bir destinasyon. Devamını oku

Kalkanoğlu Pilavcısı

Tarihi Kalkanoğlu Pilavcısı

Pirinç tarımından yola çıkarak Güney Asya, Hindistan ve Çin bölgelerinde pilav tüketildiğini düşünürsek, pilavın tarihinin M.Ö. 7000’li yıllara dayandığını söyleyebiliriz.

Elbette her medeniyetin mutfağında farklı pilav çeşitlerine rastlamak mümkün. Asya mutfağının esas elemanlarından biri sade pirinç pilavıyken, İtalya’da risotto, Orta Doğu’da tereyağlı taneli pilav öne çıkıyor. Devamını oku

İstanbul’da Her Damağa Uygun Sokak Lezzetleri

Birçok ülkede olduğu gibi, Türkiye de sokak lezzetleri açısından kendine has bir yemek yelpazesine sahip. Ülkemiz sokak lezzetleri yönünden oldukça zengin desek, yalan söylemiş olmayız. Hem de dönerden turşuya, kestane kebaptan balık ekmeğe kadar oldukça geniş, farklı yiyeceklerden oluşan sokak lezzeti kültürüne sahibiz. Her damağa ve zevke uygun bir lezzet bulmak mümkün. Bu yazıda küçük Türkiye İstanbul’un sokaklarında sıkça rastladığımız lezzetlere yer verdik. Tabi ki hepsinin değme restoranlara taş çıkaran, özel mekanlar olmasına dikkat ettik. Lezzetli keşifler! Devamını oku

Kocabaylar

Parmaklarınızı Yedirten Kebapçı: Denizli Kocabaylar Kebap Salonu

Şehirlerarası seyahat ederken mola yerini seçmenin önemini hepimiz biliriz. Hatta yola çıkmanın en tatlı yanlarından biri de bu yol üstü lezzet duraklarını keşfetmek değil midir? Dünyanın en prestijli gastronomik değerlendirme otoritesi olarak kabul edilen Michelin Yıldızı sınıflandırmasının ortaya çıkışı da yol üstü lezzet duraklarından geliyor. Michelin lastiklerinin pazarlamacılarının satışlarını artırma amaçlı hazırladığı harita ve rehbere yol üzerindeki benzin istasyonu, tamirci, otel ve restoranları eklemesiyle başladı her şey. Zaman içinde rehberin restoran kısmı ilgi görmeye başladıkça şirket bunu yalnızca restoranlar için kitaplaştırdı ve o bildiğimiz meşhur “Red Guide” – “Kırmızı Rehber” halini aldı. Bir asırdır farklı ülkelerde otoritesini genişleten bu kitap birçok restorana verdiği değerlemeyle işletmelerin ya yıldızını parlatıyor ya da söndürüyor diyebiliriz. Devamını oku

Cercis

Mardin İstanbul’a Geldi, Kaçırmayın!

Eşsiz Anadolu’nun her yöresinde ayrı insanlar, ayrı lezzetler, ayrı coğrafyalar tanımak ve tatmak mümkün. Her hafta sonu atlayıp bir yere gitsek yıllarca bitiremeyeceğimiz kadar keyifli destinasyonlar var. Mardin bu listede muhakkak görülmesi gereken yerlerden biri. Medeniyetlerin beşiği Mezopotamya bölgesinin değerli kültür miraslarından biri olan şehir, konum itibariyle birçok din, mehzep ve farklı gelenekten insanın evi. Mezopotamya vadisi ve Tarihi İpek Yolu üzerinde bulunan Mardin, dünyada yapısı yüzyıllardır bozulmamış sayılı kentlerden biri olma özelliğini taşıyor. Mardin deyince akla gelen tarihi Mardin şehri ve karşısındaki engin vadi manzarası açıkhava müzesi niteliğinde. Devamını oku

Cağ Kebabı

Cağ Kebabın Bir Numaralı Adresi: Şehzade

Tarihi Hocapaşa Meydanı İstanbul’un gastronomi merkezlerinden biri. Şehzade Cağ Kebap, Namlı Rumeli Köftecisi, Kasap Osman, Filibe Köftecisi, Can Oba derken küçük sokak lokantalar cennetine dönüşmüş durumda. Meydanda yer alan Hocapaşa Camii’den ismini alan bölgenin kendine özgü bir atmosferi var. Özellikle Ramazan’da sokaktaki masa ve sandalyelerin sayısının artıp iftar sofralarının kurulmasıyla bu atmosfer pekişiyor. Hocapaşa Meydanı İstanbul’da Ramazan’ın kalabalık ve neşeli iftar atmosferini en güzel deneyimleyeceğiniz yer. Burası aynı zamanda biz Sonradan Gurmeler’in de uğrak noktası. Ekipçe sık ziyaret etmeyi seviyoruz. Devamını oku