Sonradan Gurmeler - Ece Er

1990 yılında İzmir’de doğan Ece; ilkokul ve liseyi Güzelbahçe’nin deniz kokulu sınıflarında okuyup, ODTÜ’de Endüstri Mühendisliği’ni bitirdikten sonra, soluğu İstanbul’da aldı. Üç büyük şehrin de havasını soluyan ve bir parçası olan Ece, hızlı tüketim ürünleri sektöründe pazarlama işi yapıyor. Aşık olduğu İstanbul’un sokaklarını arşınlayıp yeni yerler keşfetmekten çok keyif alıyor. Sadece İstanbul değil, Türkiye’nin ve dünyanın neresine giderse gitsin, iyi yemek için yapmayacağı yok! En iyi turşuyu bulmak için iki hafta boyunca tüm turşucuları gezmekten tutun, Bozburun Söğüt’te ahtapot yemek uğruna ormanda kaybolmaya kadar tatlı anılar biriktiriyor. ‘İnsan ne yerse odur’ ve ‘Yemek bir sanattır’ sözlerine inanıyor. Lezzetini ve esnaflığını korumayı bilen mekanlar her zaman favorisi!
Jumbo Burger

Nev-i Şahsına Münhasır Burger: J. Burger

19. ve 20. yüzyıllarda hayatımıza giren burger; hızlı üretilen, kolay tüketilen her bütçeye uygun meşhur bir yiyecek. Sadece iki ekmeğin arasına köfte konularak başlayan bu akım, zaman içinde çıtır soğanlar, yeşillikler ve türlü soslarla zenginleşti. Burger günümüzde en sofistike yemeklere taş çıkartırcasına “butikleşti”. Ama yine de Amerika’da ünlenen ve dünyaya yayılan burger, patates kızartması, gazlı içecek ve elmalı turta kombinasyonu fast food’u temsil eden yemek ikonu olmaya devam ediyor. Zincirlerden büfelere, okul kantininden fine-dining restoranlara, her yerde burger bulmak mümkün. Ancak son dönemde öyle mekanlar oluşmaya başladı ki tek yaptıkları burger! Her birinin kendine has yöntemleri ve tarifleri var. Bunlardan birkaç tanesini “İstanbul’da En İyi Burger Yiyebileceğiniz Mekanlar” listesinde paylaşmıştım. Sonrasında Moda’da bulunan Mini Eatery’yi de mercek altına almıştık. Hatta çok yakın zamanda bir keşfim olan Akali’yi de detaylandıracağım. Ancak bu yazımda çok da yeni olmayan, hamburgere yıllardır fazlasıyla özen gösteren ve kalitesinden asla ödün vermeyen J. Burger, diğer adıyla Jumbo Burger’i inceleyeceğiz. Devamını oku

Amare Otel

Siz Hiç Ödüllü Menemen Yediniz Mi?

Tatilde kalacak yer ayarlamadan önce düşünmeniz gereken bin bir türlü detay var. Lokasyondan yemeklere, servisten yatağın rahatlığına kadar her şeyin mükemmel ama bir o kadar da keseye uygun, tüm aileye hitap eden türden olması gerek. Eğer tatil destinasyonunuz Çeşme ise her gündüz farklı bir koy gezip, geri kalan zamanda Çeşme’de Gidilmesi Gereken 11 Lezzet Durağı ve Alaçatı’da Gidilmesi Gereken 11 Lezzet Durağı yazılarımdaki yerleri keşfedebilirsiniz. Ancak kalmak için hala yer arıyorsanız sizi hem konforu hem de kahvaltısı ile büyüleyecek bir önerim var.

Devamını oku

Karadeniz Büfe: Lezzetli Büfe Dönerin Adresi!

Büyük bir şişe itinayla dizilen etlerin, yavaş yavaş ateşin kenarında dönerek pişmesi…

Ardından suyu aka aka kocaman döner bıçağıyla kesilip, yeşillik veya garnitür eşliğinde sıcacık lavaş ile buluşması…

İşte bu, bana göre yemek tarihinin en önemli buluşu!

Farklı kaynaklar dönerin farklı zamanlarda farklı bölgelerde yapıldığını söylese de, her kim buldu ise iyi ki bulmuş! Et döneri, kıyma takviyelisi, iskenderi, cağ kebabı, hatta tavuk döneri bile lezzetli. Türk mutfağının dünyaya mal olmuş bu yemeğini yapan birçok mekan var. Kuşkusuz herkesin evinin, okulunun veya iş yerinin yakınında sevdiği bir dönercisi vardır. Benim de oturduğum yerde, iş yerime yakın dönerci adreslerim var. Ancak bu yazımda çok sevdiğim, tam bir “büfe dönercisi” olan esnaf ruhlu harika bir Beşiktaş mekanı olan Karadeniz Pide ve Döner Salonu, nam-ı diğer Asım Usta’yı ve dönerinin lezzetini paylaşmak istiyorum! Devamını oku

İzmir Kemeraltı’nda Mini Lezzet Turu!

Çarşı ve pazarlar elbette her şehirde önemli, şehrin ruhunu ve hatırasını taşıyan yerler. Fakat Türkiye’de sayılı çarşının adını herkes bilir. Tıpkı İstanbul’un Kapalı Çarşı’sı gibi, İzmir’in Kemeraltı Çarşısı da ün salan, yüzyıllardır hizmet veren ticaret merkezlerinden bir tanesi. Küçük sokakları, renkli esnafı, kendine has kısa binalarıyla Kemeraltı, İzmir’de 1600’lü yıllardan beri ticaretin kalbi olan hareketli bir çarşı – semt.

Kemeraltı’nın sınırlarını Saat Kulesi’ni ve Hükümet Konağı’nı içinde bulunduran Konak Meydanı, Fevizpaşa ve Eşrefpaşa Caddeleri ve yukarıda Tarihi Agora Antik Kenti oluşturuyor. Semtin belli başlı noktaları ise; Kızlarağası Hanı, Hisar Camii ve Anafartalar Caddesi ve beraberindeki çok fazla sayıda han, bedesten, cami, sinagog, zanaatkar atölyesi ve yeme-içme noktası.

Bir İzmirli olarak, eskiden her yerde alışveriş merkezleri yokken ailece hafta sonları Kemeraltı’na gelirdik. Özsüt Sefer Usta’nın ilk şubesinde bir kazandibi yemeden dönmezdik. Hala aynı tadı buluyorum Özsüt’te ama sanki Kemeraltı’ndaki minik dükkanda kazandibi yemenin hissi daha farklı. Kemeraltı eski hareketliliğinde olmadığı gibi, İzmirliler’in hayatındaki fonksiyonu da giderek azaldı. Ama annemle yaptığımız bu nostaljik lezzet turu bizi eski günlere götürmeye yetti. Yeni açılan yerleri keşfedip Kemeraltı’na daha sık ziyarete gelmemiz gerektiğini düşündük! Şehir dışından geleceklere de İzmir seyahatlerinde bu sevimli ve hareketli çarşının lezzet noktalarını keşfetmeyi öneriyoruz! Devamını oku

En Fazla 235 Kaloriye Muhteşem Tatlıların Adresi: Voi

İstanbul’da dışarı çıktığınızda hem kendinizi şımartabileceğiniz, hem de içinize sinerek sağlıklı bir şeyler yiyebileceğiniz yer bulmak zor. Gittiğiniz yerde yemek menüsü çoğunlukla bildiğimiz kızartma, burger, ızgara, salata çeşitlerinden oluştuğunda yemek siparişi vermenin de beklemenin de heyecanı azalıyor. Beklenmedik tatlar, şaşırtan lezzetler arayıp, diyetinizi bozmayan menüler istiyorsanız seçenekler çok değil. Ancak Voi adresinde durum bunun tam tersi!

Burası her şeyden önce ilgimi menüsüyle çekti. Voi’nin net ve karakterini belli eden bir menüsü var. Kahvaltı menüsünde klasik Türk kahvaltı seçeneklerinin yanı sıra, Amerikan, İngiliz kahvaltıları da mevcut. Protein ağırlıklı Sporcu kahvaltısı meraklıların ilgisini çekebilir. Tahıllı, kuru ve taze meyveli Fit kahvaltı menüsünü yoğurt veya süt ile günün herhangi bir saatinde de tercih edebilirsiniz. Yumurtanın her türlü halini bulmak mümkün; avokadolu omletlerden, egg & bacon’a ve klasik menemene kadar her damak tadına uyan geniş seçenekler sunuyorlar. Devamını oku

Kandilli Mille Luci

İstanbul Mekanları: Mille Luci – Kandilli

İstanbul’un en keyifli yerlerinden biridir Kandilli. Boğaz’ı dik kesen konumu ile kuzeyden gelen rüzgarların ilk uğrak yeridir. Bu sebeple sokakları deniz kokar. Sıcak ve misafirperver insanları ile hoş sohbet edebilir, kendine özgü mimarisi ile keyifli bir tarihi yolculuğa da çıkabilirsiniz. Sahilden gelmeyi tercih edenleri iskelenin karşısındaki dik yokuş karşılar. Ağaçlarla kaplı yolları ve bahçeli evleri ile Anadolu’nun şirin bir köyünün havasını bulabilirsiniz Kandilli sahilinde.

İşte böyle bir ortamda can bulan, misafirlerine sadece lezzet değil ayrıca keyifli ortam da sunan tarihi ve şirin dokusuyla akıllarda yer etmiş Kandilli yokuşunu çıkıyoruz.  Yokuşun üzerinde yer alan, 2016 yılının Ocak ayında hizmete açılan Mille Luci, Kandilli gibi sakinlik arayanlar ve huzurla sohbet etmek isteyenler için bulunmaz bir yer.

İsmi Fransızca’dan gelen Mille Luci, Parlayan Yıldızlar anlamına geliyor. Sabah: 09.30 ‘da güne başlayan mekan, akşam saat:19.30’a kadar bir fiil hizmet veriyor. Devamını oku

Roma'da Gezilecek Yerler

Roma’da Gezilecek Yerler: 11 Lezzet Mekanı

İtalya’nın başkenti Roma gezilip görülecek yerleriyle gözünüzü, türlü yeme – içme noktasıyla da karnınızı doyuran cazibeli bir tatil destinasyonu. Şehirde gezilmesi gereken 11 yeri paylaştığım yazıma ilave olarak gezinizin arasına eklemek isteyeceğiniz birbirinden lezzetli 11 mekanı da bonuslarıyla beraber paylaşıyorum! Roma tatili yaparken, Roma gezi rehberine ihtiyacınız olursa bu yazımız çok işinize yarayacak.

Roma’da karşınıza çıkacak kelimeleri öğrenin!

Öncelikle İtalya şehirlerine gittiğinizde sıklıkla karşılaşacağınız trattoria, osteria, ristorante ve enoteca’nın ne anlama geldiği ile başlayalım.

Trattoria; geleneksel aile işletmesi olan, rustik mahalle restoranı diyebileceğimiz, bazen beklenmedik ama çoğunlukla taze ve lokal lezzetler bulabileceğiniz mekanlar.

Ristorante; tam servisli, profesyonel mutfağı olan, a la carte mutfağı ve tam teçhizatlı servis ve mutfak personeli olan restoranlara deniliyor. Yani, “fine dining restoran” gibi düşünebilirsiniz. Burada istediğiniz İtalyan yemekleri çeşitlerini bulabilirsiniz. Devamını oku

Colosseo Roma

Roma Şehir Merkezi’nde Yürüyerek Gezilip Görülecek 11 Yer

Büyüleyici güzellikteki Roma, adeta bir açık hava müzesi! Sadece şehir merkezinde bile yürüyerek keşfedebileceğiniz birçok turistik nokta var. Kuzeyden güneye Roma şehir merkezinin seyahat rotası 11 noktası ve bonuslarıyla keşfetmenizi bekliyor. Rotaya eşlik eden, birbirinden lezzetli mekanlar ise Roma’da 11 lezzet noktası yazımızda! Devamını oku

Ayşa Boşnak Börekçisi

Kemeraltı’nda 300 Yıllık Handa Lezzete Yolculuk: Ayşa Boşnak Börekçisi

14 yıl önce sekiz Boşnak kardeş Alsancak’ta Devlet Hastanesi’nin yakınlarında sadece Boşnak böreği yaparak işe başlamışlar. Aile içinde severek yapıp tükettikleri bu yemeği yakın arkadaşları dışarıya da satmaları için teşvik edince onlar da İzmirliler’i Boşnak Böreği ile buluşturmaya karar vermişler. Menüye bir iki tatlı ekleyince semtte tercih edilen yeme-içme noktalarından biri haline gelmiş Ayşa. Alsancak’taki mekanı hastane doktorlarının keşfedip, “Ayşe Hanım bize yarın kuru fasulye de yapar mısınız?” demesiyle işler büyümüş ve sulu yemek işine de girmişler. Kendi bildikleri gibi evde nasıl yiyorlarsa öyle yapmışlar yemekleri. Herkes ev yemeğine hasret olunca kısa sürede müdavim kitlesi de artmış. Devamını oku