Sonradan Gurmeler - Ece Er

1990 yılında İzmir’de doğan Ece; ilkokul ve liseyi Güzelbahçe’nin deniz kokulu sınıflarında okuyup, ODTÜ’de Endüstri Mühendisliği’ni bitirdikten sonra, soluğu İstanbul’da aldı. Üç büyük şehrin de havasını soluyan ve bir parçası olan Ece, hızlı tüketim ürünleri sektöründe pazarlama işi yapıyor. Aşık olduğu İstanbul’un sokaklarını arşınlayıp yeni yerler keşfetmekten çok keyif alıyor. Sadece İstanbul değil, Türkiye’nin ve dünyanın neresine giderse gitsin, iyi yemek için yapmayacağı yok! En iyi turşuyu bulmak için iki hafta boyunca tüm turşucuları gezmekten tutun, Bozburun Söğüt’te ahtapot yemek uğruna ormanda kaybolmaya kadar tatlı anılar biriktiriyor. ‘İnsan ne yerse odur’ ve ‘Yemek bir sanattır’ sözlerine inanıyor. Lezzetini ve esnaflığını korumayı bilen mekanlar her zaman favorisi!
Duble Meze Bar

Geleneksel Bir Bar, Modern Bir Meyhane: Duble Meze Bar

Beyoğlu’nda duble keyif yaşamak için mutlaka denemeniz gereken eşsiz bir mekan Duble Meze Bar. Neden duble keyif sorusuna kendimce bulduğum birkaç açıklamam var; burası hem geleneksel Türk mutfağını hem de modern dokunuşları olan muhteşem lezzetler sunuyor. Hem cıvıl cıvıl tarihi yarımada manzarası, hem huzurlu bir ambiyansı var. Akşamları iki farklı oturumda hizmet veriliyor; ister sakin, ister hareketli ve bol müzikli bir deneyim yaşayabilirsiniz. Ve tabi ki öyle güzel mezeleri ve yemekleri var ki, bir duble ile birlikte hepsi çok iyi gidiyor! Devamını oku

Metet Döner Porsiyon

Közde Dönerin Gözde Adresi: Metet Döner

İstanbul’un dizilere mekan, aşklara konu olan; Anadolu Yakası’nda, Boğaz’ın içinde, Üsküdar’ın şirin semti Kuzguncuk’a gidiyoruz.

Kuzguncuk, tarihi dokusu ile İstanbul’un en eski yerleşim yerlerinden biri. Evliya Çelebi’ye göre, Kuzguncuk ismi, Fatih Sultan Mehmet zamanında buraya yerleşen “Kuzgun Baba”dan geliyor. Başka bir rivayete göre ise semtin ilk ismi, yaldızlı altın kiremitlerden oluşan kiliseden dolayı “Altın Kiremit”miş. Devamını oku

Bedri Usta

Adana Kebabının Boğazdaki Adresi: Kandilli Bedri Usta

Ne mutlu bize ki, İstanbul’da Anadolu’nun zengin coğrafyasının her bir yöresine ait lezzetli sofraların sunulduğu mekanlara rastlıyoruz.

Türk mutfağında çok önemli bir yere sahip  olan Adana Kebabı İstanbul’da deneyimleyebileceğimiz birçok güzel restoran bulmak mümkün. Ancak bu yazımızda Adana Kebabı’na hayatını adamış bir ustanın açmış olduğu restoranı paylaşacağız. Devamını oku

Vefa Bozacısı

Kış, Boza ve Leblebi: İstanbul’un Vefa’sında Kısa Bir Kış Turu

Bir kış akşamı evinizde otururken sokaktan gelen “Booooooooza! Boooooooz! Bozaaacııııııııı!” seslerini mutlaka duymuşsunuzdur. Şimdilerde mahallelerden sitelere göç etmemizle beraber bu sesleri daha az duyar olsak da, boza hala kışın simgelerinden biri. Geçmiş yıllarda yerinde hazırlanan boza, sokak satıcıları tarafından mahalle mahalle gezilerek satılırdı bakır ibriklerin içinde. O zamanlarda bozacılar çoğunlukla Arnavut kökenli İstanbullular olurmuş. Şimdilerde ise çok özelliği olmayan plastik kaplarda boza satan sokak satıcılarına denk gelebiliyoruz ancak. Neyse ki kışın gelişini simgeleyen bu sesler tek tük de olsa bazı mahallelerde hala yankılanıyor, ancak görüntü olarak o eski otantik havayı bulmak zor. Devamını oku

Köfteci İrfan

Steakhouse Konseptinde: İrfan Köfte

İstanbul kocaman bir metropol. Batısından doğusuna, kuzeyinden güneyine her ilçe ayrı bir şehir büyüklüğünde. Her apartman adeta bir köy diyebiliriz.

Şehirdeki semtlerde kendine özgü tatlar bulmaya alışığız. En çok da o civara yerleşenlerin geldiği yörelerin tatlarına rastlamak mümkün. Ayrıca iş merkezlerinin bol olduğu yerlerde geniş yelpazede mutfaklar bulabiliyoruz, tıpkı Kavacık’ta olduğu gibi. Son yıllarda özellikle iş merkezlerinin bölgede çoğalmasıyla keyifli ve hızlı yemek yiyebileceğimiz yerler de sayıca arttı. Köfteci İrfan bunlardan bir tanesi. Birbirinden lezzetli 12 ayrı köftenin servis edildiği mekan öğle araları ve akşam yemekleri için tercih edebileceğiniz bir destinasyon. Devamını oku

Kalkanoğlu Pilavcısı

Tarihi Kalkanoğlu Pilavcısı

Pirinç tarımından yola çıkarak Güney Asya, Hindistan ve Çin bölgelerinde pilav tüketildiğini düşünürsek, pilavın tarihinin M.Ö. 7000’li yıllara dayandığını söyleyebiliriz.

Elbette her medeniyetin mutfağında farklı pilav çeşitlerine rastlamak mümkün. Asya mutfağının esas elemanlarından biri sade pirinç pilavıyken, İtalya’da risotto, Orta Doğu’da tereyağlı taneli pilav öne çıkıyor. Devamını oku

İstanbul’da Her Damağa Uygun Sokak Lezzetleri

Birçok ülkede olduğu gibi, Türkiye de sokak lezzetleri açısından kendine has bir yemek yelpazesine sahip. Ülkemiz sokak lezzetleri yönünden oldukça zengin desek, yalan söylemiş olmayız. Hem de dönerden turşuya, kestane kebaptan balık ekmeğe kadar oldukça geniş, farklı yiyeceklerden oluşan sokak lezzeti kültürüne sahibiz. Her damağa ve zevke uygun bir lezzet bulmak mümkün. Bu yazıda küçük Türkiye İstanbul’un sokaklarında sıkça rastladığımız lezzetlere yer verdik. Tabi ki hepsinin değme restoranlara taş çıkaran, özel mekanlar olmasına dikkat ettik. Lezzetli keşifler! Devamını oku