Sonradan Gurmeler - Ece Er

1990 yılında İzmir’de doğan Ece; ilkokul ve liseyi Güzelbahçe’nin deniz kokulu sınıflarında okuyup, ODTÜ’de Endüstri Mühendisliği’ni bitirdikten sonra, soluğu İstanbul’da aldı. Üç büyük şehrin de havasını soluyan ve bir parçası olan Ece, hızlı tüketim ürünleri sektöründe pazarlama işi yapıyor. Aşık olduğu İstanbul’un sokaklarını arşınlayıp yeni yerler keşfetmekten çok keyif alıyor. Sadece İstanbul değil, Türkiye’nin ve dünyanın neresine giderse gitsin, iyi yemek için yapmayacağı yok! En iyi turşuyu bulmak için iki hafta boyunca tüm turşucuları gezmekten tutun, Bozburun Söğüt’te ahtapot yemek uğruna ormanda kaybolmaya kadar tatlı anılar biriktiriyor. ‘İnsan ne yerse odur’ ve ‘Yemek bir sanattır’ sözlerine inanıyor. Lezzetini ve esnaflığını korumayı bilen mekanlar her zaman favorisi!

Kıyıda Bir Balıkçı: Kandilli Suna’nın Yeri

Gün içerisindeki yoğunluğunuzu ve koşturmacanızı bir nebze unutacağınız, İstanbul’un ve zamanınızın kıymetini anlayacağınız bir semt ve o semt ile özdeşleşmiş bir mekan var objektifimizde. İstanbul’un en şirin kıyı semtlerinden biri olan Kandilli’de denize nazır Kandilli Suna’nın Yeri’ndeyiz.

Kandilli; Üsküdar’ın kuzeyinde Boğaziçi kıyısında, Anadoluhisarı ile Vaniköy arasında bulunuyor. Semtte sahil boyunca uzanan yalılardan tutun da, boylu boyu ağaçlarla dolu tepeleri ve eski İstanbul evleri hep Kandilli’nin yerlileri.
Suna’nın Yeri ise, Kandilli İskelesi’nin hemen yanında, boğazı dik kesen harika bir yerde denize sıfır konumda salaş bir balıkçı. Bırakın İstanbul’u, dünyaya ün salmış. Belki herkes bilmiyor ama bilenler de buraya sık sık gidiyor. Kandilli Suna, 35 yılı aşkın süredir misafirlerine lezzetli deniz mahsulleri ve mezeler sunuyor. Devamını oku

Bazlama Kahvaltı

Anne Kahvaltısının Adresi: Bazlama Kahvaltı

Hafta içi hızlı geçiştirilen öğünler, yoğun ve hareketli geçen bir hafta derken, hafta sonu kahvaltıları birçoğumuz için belki de haftanın en beklenen anı! Sadece bir öğün değil, keyifli ve yemeli uzun bir terapi adeta. Bu hafta sizinle paylaşacağımız yer, evde annenizin elleriyle hazırladığı uzun pazar kahvaltılarını aratmayacak türden; taze, samimi ve lezzetli! Üstelik tüm yıl İstanbul Nişantaşı’nda, yazları ise Çeşme Dalyan’daki sevimli bahçelerinde hizmet veriyorlar. Siz nereye, Bazlama oraya! Devamını oku

Çeşme Alaçatı

Alaçatı’da Gidilmesi Gereken 11 Lezzet Durağı

Belki de Türkiye’nin en gözde, en bilinen “mahalle”si olan Alaçatı; rüzgar sörfüne elverişli plajları, yel değirmenleri, tarihi taş evleri ve mimarisi ile İzmir’in Çeşme ilçesine bağlı eski bir Ege kasabası. Arnavut kaldırımlı dar sokakları, restoranların sokaklara taşan masaları, butik otelleri, eğlence mekanlarıyla her yıl yerli yabancı pek çok turistin ilgi odağı oluyor. Aynı zamanda bahar aylarında bölgede yetişen otlarla yapılan yemeklerin ve otların tanıtıldığı Alaçatı Ot Festivali de giderek daha fazla ziyaretçi çekiyor. Daha önce Çeşme’de gidilmesi gereken 11 lezzet durağını paylaşmıştık. Şimdi de bu popüler mahallede nerede ne yenir merak ediyorsanız, Alaçatı’da gidilmesi gereken 11 lezzet durağını sizler için derledik. Devamını oku

Myntos

Boğaz’ın İçinde Gar, Garın İçinde Restoran: Mythos

1908 yılında hizmete giren Haydarpaşa Garı İstanbul-Bağdat demiryolunun başlangıç istasyonu olarak inşa edilmiştir. 100 yılı aşkın süre ayrılıkların, kavuşmaların, umutların, başlangıçların, bitişlerin sahnesi, en çok da eski Türk filmlerinin vazgeçilmez mekanı olmuştur. Haydarpaşa Garı, Anadolu’dan batıya gidenler için son duraktır, Avrupalı kardeşi ise Sirkeci Garı’dır. 2. Abdülhamit döneminde 2 yıl içinde inşa edilen garın yapımında Alman mimarlar ve İtalyan taş ustaları çalışmıştır. Dış görünüşündeki heybeti kadar, içinin albenisi ve işçiliği de güzeldir. 2010 senesinde çıkan büyük yangınla beraber büyük bir deformasyona uğradığını hatırlarsınız. Bu yangından sonra çatısı çökmüş ve üst katı kullanılamayacak seviyede zarar görmüştür. 2012 senesinden itibaren ise hızlı tren projeleri kapsamında Haydarpaşa Garı’nın faaliyetine son verilmiştir. Gar şimdilerde zaman zaman festivallere ve organizasyonlara ev sahipliği yapıyor. Oysa Haydarpaşa Garı’nın güzelliğini yakından görmek için festival beklemenize veya yeniden tren seferleri düzenlenmesine gerek yok. Zira hem gözünüze, hem midenize, hem kulağınıza hitap eden Kadıköy’ün kalbinde, boğazın ortasında harika bir mekan öneriyoruz sizlere; Haydarpaşa Gar Lokantası Mythos! Devamını oku

Çeşme’de Gidilmesi Gereken 11 Lezzet Durağı

Çeşme; Çiftlik, Dalyan, Germiyan, Ildırı, Ovacık, Alaçatı, Ilıca, Reisdere, Merkez gibi birçok lokasyonuyla zengin turistik İzmir ilçesidir. Tarihi yerleri, rüzgar sörfüne elverişli Alaçatı plajları, kendine has lezzetleri, hareketli gece hayatı ve mavi bayraklı plajlarıyla farklı deneyimleri bir arada yaşayabileceğiniz bir tatil yeridir. Bu gözde ilçeyi ziyaret ettiğinizde size rehber olabilecek, fırıncısından balıkçısına, dönercisinden midyecisine lezzet durakları listesi ile karşınızdayız! Şimdiden afiyet olsun! Devamını oku

Carluccio's

İstanbul’da Mutlaka Pizza Yemeniz Gereken 4 Yer

İtalyan gastronomisinin “babası” olarak bildiğimiz Antonio Carluccio’nun eşiyle beraber 1991 yılında açtığı Carluccio’s isimli restoran zincirinin İstanbul’da da üç şubesi bulunuyor. Misafirlerine eşsiz bir İtalyan deneyimi sunan restoranda aynı zamanda İtalyan gıda ürünleri alabileceğiniz bir bölüm de var. Antonio Carluccio’yu BBC’de İtalyan şef Gennaro Contaldo ile yaptıkları “Two Greedy Italians” isimli eğlenceli televizyon programından da hatırlayabilirsiniz. Programda Gennaro ve Antonio İtalya’yı dolaşıyorlar ve bu eşsiz gastronomi ülkesinin yemek kültürünü keşfediyorlar.
İstanbul’da Levent, Acıbadem ve Atatürk Havalimanı’nda şubeleri bulunan Carluccio’s restoranları şık ve rahat bir ortam sunuyor. Kalitesine göre uygun fiyatlı diyebileceğimiz özenli bir menüsü var. Ayrıca günlük olarak hazırlanan şefin spesiyallerinden de tercih edebilirsiniz. Bir dönem İstanbul’da sadece benzer içerikli pizzaları yiyerek en iyisi olduğuna karar verdiğim “Bresaola Pizza” tek kelimeyle müthiş! Bizdeki muadili “pastırma” olan bresaola, kurutulmuş ince dilimli dana etinin İtalyan’ı. Üzerinde hafif bir acı zeytinyağı gezdirip, roka ve parmesana sarıp yemelisiniz. Domates soslu ve domates sossuz olarak tercih edebileceğiniz “Quattro Formaggi” de oldukça iddialı. İtalyan kökenli ricotta, gorgonzola, mozzarella ve keçi peyniriyle yapılıyor. Yoğun peynir tadı yumuşak hamur ile leziz bir uyum içinde.

Adres: Kanyon Alışveriş Merkezi Giriş Katı, Esentepe Mah. Büyükdere Cad. No:185 Beşiktaş İstanbul
Telefon: 0212 353 05 45 Devamını oku

Burgazada

Burgaz Ada’da Tatlı Bir Kaçamak Planı!

En az bir tatil günü ayrılıp mutlaka değerlendirilmesi gereken, mutlu, huzurlu İstanbul Adaları’ndan en büyük üçüncüsü Burgaz Adası.

Ada Vapurunda Çay Keyfi

Burgazada (11)
Vapura atladık koyulduk yola. İskeleden uzaklaşırken çayımızı sipariş ettik. Adada da güzel kahvaltı yapılacak yerler olmasına rağmen, biz tercihimizi evde hazırladığımız sandviçler ve vapurdaki çaydan yana kullandık. Her İstanbullu’nun en büyük keyiflerden biri olmalı baharda güzel esen rüzgar ve vapurdaki çayın tadı! Devamını oku

İstanbul’da Ekler ve Profiterol Yiyebileceğiniz Mekanlar

Fransızca Éclair sözcüğünün anlamı hızlı yenmesine istinaden ışığın parlaması, yani “flaş”tan geliyor. 1800’lü yıllarda Fransa’da doğan bu minik tatlı günümüzde tüm dünyaya yayılmış durumda. Ekler deyince akla profiterol de geliyor. İşin sırrı bana göre hamurunda ve kremasının yoğunluğunda olduğu için, bu iki lezzeti sunan mekanlar her iki tatlıyı da aynı başarı ile sunuyorlar. Ne de olsa kardeş sayılırlar, yapılışları ve malzemeleri benziyor. İstanbul’da bu iki lezzeti bulabileceğiniz hatrı sayılı mekanları sizler için derledik. Afiyet olsun! Devamını oku