Domates Soslu Köfte Tarifi

Domates Soslu Köfte

Ramazan ayı sofralarının heyecanına ve tadına doyum yok. Ama bu akşam ne yapsam derdi bu iftarda ne yapsam olduğunda birazcık daha stres yaratabiliyor çünkü bütün gün bu anı beklemiş bir kitle var karşınızda! Ramazan sofrası stresinin keyfinizi alıp götürmesine elbette izin vermeyeceksiniz çünkü yine nefis bir yemek tarifiyle imdadınıza yetişiyoruz: Domates soslu köfte tarifi.

Domates Soslu Köfte Tarifi

Domates soslu köfte tarifi aslında sadece Ramazan’da değil yıl boyu yapabileceğiniz hem lezzetli, hem pratik hem de doyurucu bir yemek. Kuru köfteyi yumuşatmak ve ona farklı bir lezzet yapmak isteyenlerin her daim tercihi. Yazıyı sonuna kadar okursanız domates soslu köfte tarifine bir de kaşar dokunuşu nasıl ekleyeceğinizi anlatacağız. Ama önce domates soslu köfte tarifi.

Domates Soslu Köfte Malzemeleri Neler?

Domates soslu köfte tarifinin en lezzetli halini fırında pişirerek elde edersiniz. Ama elbette normal köfteyi tencerede domates sosuyla birleştirerek de gayet yenilebilir bir domates soslu köfte elde edebilirsiniz. Domates soslu köfte tarifini fırında pişirecekseniz birkaç seçeneğiniz var. Standart fırın tepsisi veya Borcam’ın yanı sıra seramik kaplar veya daha da iyisi güveç kaplarını tercih edebilirsiniz. Güveçte domates soslu köftenin tadına doyum olmadığını eklemeden geçmeyelim.

Malzemeleri ortalama 2-4 kişi için vereceğiz ama kişi sayısına, kişilerin ihtiyacına göre oranlarla oynayabilirsiniz. Ayrıca tuz, maydanoz, baharat, yağ gibi ilavelerde de kendinizin ve yemeği yiyecek diğer kişilerin damak tadını da hesaba katmaya özen gösterin. Örneğin, tuz sonradan da eklenebilir ama fazla gelirse yapacak bir şey yok ya da kolesterolü olanlar fazla yağdan etkilenebilir, hele de bütün gün aç durduktan sonra.

Domates Soslu Köfte Mazemeleri

Köfte malzemeleri:

  • 500 gram kıyma (orta yağlı veya köftelik kıyma)
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet yumurta
  • 4 yemek kaşığı yemek içi (veya 2 yemek kaşığı galeta unu)
  • 1 tutam maydanoz (isteğe bağlı)
  • 3-4 diş sarımsak (isteğe bağlı)
  • Tuz, karabiber, kimyon (yarım-bir çay kaşığı kadar yeterli olacaktır)

Sos malzemeleri:

  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı (sıkıntı yaşamıyorsanız 1 yemek kaşığı tereyağı da kullanabilirsiniz)
  • 2 adet domates (orta boy veya büyük boy olabilir)
  • 1 yemek kaşığı domates salçası (domateslerin kalitesine göre sosa yoğunluk veya lezzet katmak için)
  • Yarım su bardağı sıcak su (salça katmadan sadece domateslerle su kullanmayabilirsiniz)
  • Tuz, karabiber

Domates Soslu Köfte Nasıl Yapılır?

Köfteden başlayalım:

  • Önce soğanı rendeleyin. Büyük parçalar kalmamasına dikkat edin, köfteyi yerken rahatsız edebilir. Rondo da bir seçenek. Rondo kullanacaksanız soğanla birlikte yumurta ve maydanozu da atabilirsiniz.
  • Daha sonra kıymayı soğan, yumurta, ekmek içi (veya galeta unu), tuz ve karabiber ile karıştırıp iyice yoğurun.
  • Köfte harcınızdan cevizden daha büyük olmayan parçalar koparıp yuvarlayın. Ezerek oval şekline de getirebilirsiniz. Size kalmış.
  • Köfteleri pişireceğiniz kaba dizin. İftara kadar vakit varsa 1 saat kadar buzdolabında üstü kapalı olarak dinlendirmenizi öneririz.

Domates Soslu Köfte Hazırlanış

  • Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında köfteleri kızarana kadar pişirin. Ortalama 40 dakikalık bir pişme süresi var.
  • Zamandan tasarruf yapmak için köfteler pişerken domates sosunu hazırlayabilirsiniz:
  • Domatesleri minik minik doğrayın, diğer malzemelerle birlikte 10-15 dakika kadar kaynatın.
  • Domates sosunu fırından çıkardığınız köftelerin üstüne döktükten sonra sos kararana kadar biraz daha fırına verin. (Kaşar koyacaksanız da şimdi koyun.)
  • Pişirme sürecini köfteleri kızartma, tencerede domates sosunda çevirme ve ardından 200 derece fırında pişirme şeklinde de yapabilirsiniz. Böylece fırında pişme süresini 20 dakikaya indirebilirsiniz.

Peki Ya, Domates Soslu Kaşarlı Köfte Yapmak İstersek?

Domates soslu kaşarlı köfte yapmak isterseniz köfte ve sos malzemelerinin dışında, 1 su bardağı kaşar peyniri rendeleyin ve fırından çıkardığınız domates soslu kaşarlı köftenin üstüne serpiştirin. Sonra tepsiyi fırına geri koyup yaklaşık 10 dakika da öyle pişirin. Kaşarlar iyice eriyip üstü kızardıktan sonra yemeğiniz hazır! Afiyet bal şeker olsun!

Domates Soslu Köfte Kaşarlı

Küçük bir not: Eğer köftenin kendisi kaşarlı olsun ve ısırdığınızda peynir uzasın gitsin isterseniz kaşarı köftenin üstüne dökmeyip iç malzemelerine katmanız gerekecek. O da belki başka tarife…

Eğer fırında sebzeli tavuk tarifimize hala göz atmadıysanız ona da buradan ulaşabilirsiniz.

Önceki YazıSonraki Yazı