Kahvaltılık Sos Yapımı

Kış hazırlığının olmazsa olmazlarından olan konserveler önceden hazır edildiğinde kurtarıcı olabiliyor. Üstelik evde konserve yapımı hayli kolay! Çeşitli besinleri konserve olarak hazırlayabilmeniz mümkün. Bu yazımızda sizlere kahvaltı sofralarının olmazsa olmaz bir lezzetinin tarifini paylaşacağız: Kahvaltılık sos! Üstelik kahvaltılık sos yapımı hayli hızlı ve basit. Böylece her mevsim kurtarıcı olan bir kahvaltılık çeşidi elde edecek misafirlerinize de el emeği lezzetlerinizi sunabileceksiniz.

Kahvaltılık Sos Yapımı

Kahvaltılık sos yapımı yukarıda da bahsettiğimiz gibi hayli kolay. Kahvaltılık acı sos olarak da bilinen bu sos damak zevkine göre acılı ya da acısız olarak hazırlanabilir. Bizim vereceğimiz tarif sonucunda acısız sos elde edeceksiniz. Dilerseniz arzuya göre acı biber kullanarak acı sos da hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler

• 5 kg domates
• 1 kg yeşil biber
• 2-3 adet kırmızı biber (istenirse acı biber)
• 1 baş sarımsak
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı sirke
• 3 yemek kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı şeker
• Yarım demet maydonoz (isteğe bağlı)

Malzemelerin miktarını hane mevcudunuza göre arttırabilir ya da azaltabilirsiniz. Bu malzemelerden ortalama 8 kavanoz sos çıkmaktadır.

Kahvaltılık Sos Tarifi

Kahvaltılık sos tarifi, evde hazırlabilecek en pratik konserve çeşitlerinden biridir. Kahvaltılık sos hazırlamak için şu adımları takip etmeniz gerekir:

Öncelikle domateslerinizi güzelce yıkayın. Ardından isteğe bağlı olarak kabuklarını soyarak ya da soymadan domatesleri rendeleyin.

Rendelenmiş olan domatesleri derin bir tencere alın ve yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Domates kaynamaya başladığı an üzerinde biriken fazlaca suyu bir kepçe yardımıyla bastırarak başka bir tencereye alın.

Domatesleriniz kaynayadururken siz diğer taraftan biberleri ve bir baş sarımsağı rondodan geçirerek küçültün.

Domatesinizin iyice kıvam aldığından emin olduğunuzda hazırladığınız biber ve sarımsak karışımını tencereye ilave edin.

Ardından tüm bu karışımların içine sirke, tuz ve şekeri ekleyerek pişirmeye devam edin. Sosunuzu, nerdeyse dibini tutacak kıvama gelinceye kadar karıştırın.

Son olarak tencerenin içine kıyılmış maydonozları ilave edin. Tüm bu işlemlerin ardından biraz daha karıştırıp kaynar vaziyette kavonozlara doldurun.

Kavonoz kapaklarınızı zaman kaybetmeden hızlıca kapatın. Ve ardından da bir konserve klişesi olarak kavanozları ters çevirin.

Tüm kavanozları bu vaziyette soğuyana kadar bekletin. Daha sonra hazırladığınız konserveleri serin bir yere kaldırabilirsiniz.

Kahvaltılık Sos Püf Noktası

Kahvaltılık sosunuzu hazırlarken domatesler kaynamaya başladığı anda bir kepçe yardımıyla bastırarak suyunu başka bir kaba alın. Bu işlem, hem sosun fazla kaynamasını engeller hem de daha kolay kıvam almasını sağlar.

Ayrıca ayırdığınız bu suyu da konserveleyerek sonrasında yemeklerinizde kullanabilirsiniz.

Kahvaltılık Sos Sunum Önerisi

Kahvaltı sofralarınızı zenginleştirecek olan kahvaltılık sosu ikram ederken üzerine iri kırılmış cevizler serpiştirerek sunuma çıkarabilirsiniz. Bu şekilde, oldukça zengin ve lezzetli bir tat ortaya çıkacaktır. Ayrıca kızarmış ekmek kahvaltılık sosun en sevdiğidir, bizden söylemesi!