Patlıcan Musakka Tarifi

Musakka, geleneksel Türk mutfağında ve yemek kültüründe oldukça sık başvurulan bir pişirme yöntemi desek yanlış bir şey söylemiş olmayız. Aslında, musakka hem bir yöntem hem de sebze yemeğinin genel adı. Sebzelerden yapılan musakka yemeği, sebzelerin küp küp ya da küçük parçalar halinde doğranmış olmasına ve kıyma, kuş başı gibi etler eşliğinde su katılarak pişirilmesine işaret ediyor. Musakka tarifi denilince akla ilkin patlıcan musakka gelse de aslında kabak musakka, patates musakka, karnabahar musakka gibi türleri de var Yani farklı sebzeler kullanılarak da musakka yemeği pişirilebiliyor. Biz bu yazımızda patlıcan yemekleri söz konusu olduğunda kraliyet tacını başkasına bırakmaya hiç de niyetli olmayan bir musakka tarifi paylaşıyoruz: Patlıcan musakka. Patlıcan musakka çoğunlukla kıymayla yapılır, ancak kuşbaşı et kullanıldığını da görebilirsiniz. Biz sizin için hazırladığımız patlıcan musakka tarifi için kıymalı versiyonunu yazdık.

Patlıcan musakka fırında ya da tencerede de yapılabiliyor. Güveç kabı kullanarak da yapabilirsiniz pekâlâ; bu tercihler size kalmış. Sizinle paylaştığımız patlıcan musakka tarifi, kolay, pratik ve tencerede yapılıyor.

Bu bilgilerden sonra, gelelim patlıcan musakka yapılışı nasıldır sorusuna. Misler gibi bir akşam yemeği sofrası yaratmanızı sağlayacak patlıcan musakka tarifi şöyle:

Patlıcan Musakka İçin Gerekli Malzemeler

• 4 adet orta büyüklükte patlıcan
• 300 gram orta yağlı kıyma
• 3 adet köy biberi
• 1 adet büyük boy rendelenmiş domates
• 1 adet orta boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber ve arzu ettiğiniz diğer baharatlar
• 1,5 su bardağı sıcak su

Patlıcan musakka tarifi, hızlı ve pratik akşam yemekleri için ideal bir patlıcan yemeği tarifi olarak çok sevilir ve sıklıkla yapılır. Hazırlıkla birlikte toplamda en çok 40-45 dakika arası bir sürenizi alacak olan bu patlıcan musakka tarifi ile patlıcanlı ve etli suluk yemeklerin şahını servis ediyor olacaksınız. Hal böyleyken, gelelim patlıcan musakkanın yapılışına:

Patlıcan Musakka Yapılışı

• Patlıcan musakka yapmak için ilk olarak patlıcanlarınızı bol suda yıkayın ve alacalı bir şekilde soyun.
• Küçük küpler halinde doğradığınız alacalı patlıcanları 10-15 dakika boyunca tuzlu suda bekletin.
• Ardından patlıcanlarınızın suyunu sıkın.
• Bir havlu peçete yardımıyla kuruladığınız patlıcanları az yağda kızartın. (İşi kolaylaştırmak için kızartma tavası kullanabilirsiniz.)
• Kızaran patlıcanları, çektikleri yağı salmaları için bir havlu peçete üzerine alın ve ardından diğer malzemelerin hazırlığına geçin.
• Bu esnada soğan ve sarımsağı yemeklik doğrayın.
• Kıymayı yapışmaz bir tavaya alın ve hiç yağ eklemeden rengi hafif dönene kadar 5 dakika kadar kavurun.
• Ardından zeytinyağını kıymaya ekleyin ve kavurmaya devam edin.
• Yemeklik doğranmış soğan ve sarımsak, küp küp kesilmiş köy biberi, salça ve rendelenmiş domatesi de kıymaya ekleyin.
• Domates suyunu çektiğinde yarım bardak sıcak su ekleyin ve karışım suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin.
• Yapışmaz bir tencerenin ya da güveç kabının tabanına kızarttığınız patlıcanları dizin.
• Üzerine tavada hazırladığınız kıymalı karışımı dökün ve eşit bir biçimde yayın.
• Son olarak 1 su bardağı sıcak suyu da ekleyerek, 15-20 dakika kadar pişirin.

Patlıcan musakka tarifi arayanlar ve akşam patlıcan musakka yapacağım ama hızlı ve pratik bir tarif arıyorum diyenlerin çok severek yapacağı ve yiyeceği patlıcan musakka tarifimiz işte bu kadar. Afiyet olsun!