Bal Kabağı Çorbası

Kabakgiller ailesinin en faydalı sebzelerinden biri olan bal kabağı, aynı zamanda sonbahar ve kış aylarında en çok tüketilen sebzelerin başında geliyor. Faydaları saymakla bitmeyen bal kabağı ile nefis mi nefis bir bal kabağı çorbası hazırlamaya ne dersiniz? Bal kabağı çorbası tarifi, püf noktaları ve sunum önerileri için okumaya devam edin!

Bal Kabağı Çorbası Tarifi

Bal kabağı çorbası tarifi diğer çorbalarla kıyaslandığında hayli benzerlik göstermektedir. Balkabağı çorbası tarifine ve nasıl yapıldığına geçmeden önce gelin malzemelere hep birlikte göz atalım. Unutmadan belirtelim vereceğimiz tarif 2-3 kişiliktir. Dilerseniz kişi sayınıza göre malzemeleri arttırabilir ya da azaltabilirsiniz.

Malzemeler:

• Temizlenmiş ve kabuğu soyulmuş yarım kilo bal kabağı
• 2 adet havuç
• 2 adet patates
• 1 adet soğan
• 2 su bardağı süt
• 2 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı krema
• 1,5 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz
• Arzuya bağlı olarak baharat

Bal Kabağı Çorbası Nasıl Yapılır?

Bal kabağı çorbasını düdüklüde ya da tencerede pişirebilirsiniz. Eğer daha hızlı pişmesini ve sebzelerin daha kolay ezilmesini istiyorsanız düdüklü tencere ilk tercihiniz olabilir. Bal kabağı çorbası yapmaya başlamak için ilk olarak; bal kabağı, patates, havuç ve soğanı iri bir şekilde doğrayın ve tencereye alın.

Ardından tüm bu sebzelerin üzerine, üstlerini geçecek kadar su ekleyin ve düdüklüde yaklaşık 15 dakika; tencerede ise daha uzun süre ara ara kontrol ederek pişirin. Piştiğinden emin olduğunuz sebzeleri daha sonra ocaktan alın.

Soğuduğundan emin olduktan sonra düdüklünüzün kapağını açın ve yumuşamış olan sebzeleri güzelce blenderdan geçirin.

Şimdi geldi çorbanın terbiyesini hazırlamaya. Blenderdan geçirilmiş sebzeler bir kenarda dururken, siz başka bir tencerede tereyağını güzelce eritin. Tereyağı eridikten sonra unu ekleyin ve rengi dönene kadar kavurmaya devam edin.

Daha sonra üzerine yavaş yavaş 2 su bardağı suyu ekleyin. Suyu eklerken çırpıcı yardımıyla sürekli çırpma işlemini ihmal etmeyiniz. İyice çırpılmış bu karışıma daha sonra 2 su bardağı sütü ekleyin. Son olarak tuz ve dilediğiniz baharatları ilave edebilirsiniz. Ardından tüm bu karışıma blenderdan geçirmiş olduğunuz sebzeleri ekleyin. İyice kaynadığından emin olduktan sonra altını kısın ve 20 dakika daha ocakta bekletin.

20 dakika sonunda ocaktan almaya yakın zamanda kremayı ekleyin. İyice karıştırın ve 5 dk daha ocakta beklettikten sonra ocağın altını kapatın.

Bal Kabağı Çorbası Püf Noktaları

Balkabağı çorbası için vermiş olduğumuz ölçü 2 bardak su olsa da gerekliliğe ve yoğunluk terchine bağlı olarak su miktarını arttırabilirsiniz.

Bal kobağı çorbası terbiyesini hazırlarken mutlaka bir çırpıcı kullanın ve suyu yavaş yavaş ilave edin. Böylece unun topaklanmasını engellemiş olursunuz.

Bal kabağı çorbasını servis etmeden önce yaklaşık 10 dakika dinlendirin.

Bal Kabağı Çorbası Yanında Ne Gider?

Bal kabağı çorbası, bol sebze ağırlıklı bir çorba olduğundan yanında ana yemek olarak et ya da tavuk hazırlayabilirsiniz. Ayrıca ana yemeğin yanına isteğinize göre bulgur ya da pirinç pilavı da sunabilirsiniz.

Şimdiden afiyetler olsun!

Bal Kabağının Faydaları

• Bal kabağının içerdiği yüksek orandaki alfa ve beta karotenler, önemli ölçüde antioksidan özelliğine sahiptir.
• Bal kabağı güçlü bir A ve C vitamini kaynağıdır. İçerdiği A vitamini ile göz sağlığını korumaya yardımcı olurken; C vitamini sayesinde de vücudu mikroplara, patajonlere karşı savunur.
• Bal kabağı doğal bir lif kaynağıdır.
• Bal kabağı cilde parlaklık verir ve cildinizin yaz aylarındaki gibi ışıl ışıl görünmesine yardımcı olur.
• Bal kabağında, sağlığa sayısız faydası bulunan Omega 3 bulunur.
• Bal kabağı yüksek miktarda manganez, magnezyum, kalsiyum, bakır, demir ve fosfor içerir.