Evinize gelen misafirlerinize değişik lezzetler ikram etmeye ne dersiniz? Dışarıda, kahvenin yanında asla hayır diyemediğimiz vazgeçilmez tatlıyı, tiramisuyu evde kendiniz de yapabilir, sevdiklerinizi şımartabilirsiniz. Bir İtalyan tatlısı olan tiramisunun anlamı “beni neşelendir” demektir. Tiramisu, kedi dili veya pandispanya keki ile hazırlanan yaş pasta çeşididir. Özellikle kahve sevenlerin en sevdiği tatlılar arasında yer alan tiramisunun içine dilerseniz konyak ya da badem likörü ilave edebilirsiniz. Mascarpone (orijinal tiramisu peyniri) ile yapılan tiramisiyu bu tiramisu tarifi eşliğinde evinizde labne peynirlerle hazırlayabilirsiniz.
Tiramisunun birden fazla yapma tekniği bulunuyor. Hangisi sizin için daha kolay ve pratikse onu kullanarak tiramisu yapabilirsiniz. Tiramisu adı verilen pastanın yapılışı da diğer pasta çeşitleri gibi. İçerisinde kek ve krema bulunuyor. Hazırladığınız tiramisuyu, en güzel pasta tabaklarında sunarak daha da iştah kabartabilirsiniz.
Tiramisu Tarifi İçin Gerekli Malzemeleri
Kek (pandispanya, kedi dili vb), 2,5 su bardağı süt, 3 yemek kaşığı un, 3 yemek kaşığı toz şeker, 1 paket labne peynir, 1 adet yumurta, 1/2 su bardağı sıcak su, kakao ve kahve. Bu malzemeler ile öncelikle tiramisu kreması hazırlanır. Kahve, su ile karıştırılır ve bir kenarda pandispanya kekini ıslatmak için bekletilir.
Tiramisu Kreması Nasıl Yapılır?
Un, süt, yumurta ve şeker çırpılır. Kaynayıncaya kadar ocakta karıştırılarak pişirilir. Kaynadıktan sonra altı kapatılır ve ılıması için beklenilir. Biraz bekledikten sonra labne peyniri ekleyip, peynir iyice eriyene kadar mikser ile krema haline getirilir.
Daha sonra servis tabağına pandispanya kekinin bir katı konur ve üzeri kahvenin yarısı ile ıslatılır. Islatılan kekin üzerine hazırlanan kremanın yarısı sürülür. Sonra kekin diğer katı ile kapatılır. Kalan kahve ile kekin üstü ıslatılır, üzerine de kremanın diğer yarısı ilave edilir. Krema ile kekin her tarafı iyice kapatılır.
Daha sonra ise bir süzgeçten yardım alarak üzerine kakao serpilir. Buzdolabında birkaç saat dinlendirildikten sonra ise servise hazırdır.
Tiramisu Keki Nasıl Yapılır?
Tiramisu kekini kendiniz yapmak isterseniz; yumurta ve sütü çırptıktan sonra üzerine un, kakao, kabartma tozu ve şekerli vanilin ekleyerek iyice karıştırın. Hazırladığınız bu karışımı, borcamda ya da yuvarlak kek kalıbına dökün, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin. Pişirdiğiniz keki soğutun, ortadan ikiye kesin ve daha sonra içine (yukarıda tarifini verdiğimiz) kremayı koyun. Kahveli ve şekerli suyla keki ıslatmayı unutmayın. Üzerine kakao serperek dinlenmeye bırakın. İşte tiramisu yapmak bu kadar kolay! Tiramisunun daha güzel görünmesini isterseniz, krema torbalarından yardım alabilirsiniz. Krema torbaları ile tiramisunuzun üzerine istediğiniz şekli kolayca verebilirsiniz.
Kedi Dili ile Tiramisu Tarifi
Kedi dili ile yapılan tiramisu tarifi de tıpkı yukarıda anlattığımız şekilde yapılır. Bir kat krema ve bir kat kedi dili dizilir, üzerine de kakao serpilir.
Serinleten yaz tatlıları tarifleri için buraya!