Portakal Reçeli Tarifi

Soğukların kapıya dayanması ile birlikte evimize girmeye can atan bir şey daha var: Tabii ki kışın olmazsa olmaz meyvesi portakal! İçerisindeki bol C vitamini, acı-tatlı tadı ve ateş turuncusu rengi ile portakalın kış mutfaklarının vazgeçilmez meyvesi olduğu kesin. Vazgeçilmez olduğu kadar bereketli de; şifa kaynağı portakal suyu mu dersiniz, sıradan bir et yemeğini zenginleştiren portakal sosu mu? Portakalın alabildiği bu kadar hal arasından bir tanesi var ki kış kahvaltı sofralarının baş tacı olmaya aday: Portakal reçeli. Şimdi vakit, kış portakallarını değerlendirme vakti. Kahvaltı sofralarınıza yepyeni bir soluk getirecek portakal reçeli tarifi ile karşınızdayız.

Malzemeler

• 6 adet portakal
• 4 bardak toz şeker
• 2 bardak su
• 1 bardak portakal suyu
• Yarım limonun suyu

Portakal Reçeli Nasıl Yapılır?

• Portakalların kabuklarını soyduktan sonra kabukları ince ince doğruyoruz ve geniş, çelik bir tencereye atıyoruz.
• Tencereye bol su ekleyip 15 dakika boyunca kabukları kaynatıyoruz.

• Ardından portakal kabuklarının suyunu süzerek ılımaya bırakıyoruz.

• Tenceremizde şekeri, 2 bardak suyumuzu ve 1 bardak portakal suyumuzu ekliyor ve kaynatıyoruz.
• Ardından bu karışıma kenarda ılıyan portakal kabuklarımızı ekliyoruz.
• Elde ettiğimiz karışımı orta dereceli ateşte, koyu, şurupumsu bir kıvam elde edene kadar kaynatıyoruz.
• Kıvamını alan şurubun içerisine yarım limon suyunu katıyoruz, ardından 10 dakika kadar daha kaynatıyoruz.
• Kaynatma işleminin sonunda tencereyi ocaktan alıyor ve sıcak vaziyetteyken cam kavanozlara boşaltıyoruz.

• Kavanozların içindeki reçel soğuduktan sonra serin bir yere alabilirsiniz.

Püf Noktalar

• Portakal reçeli karışımınızın şurup kıvamı alması yaklaşık 50-60 dakika kadar sürebilir, bilginiz olsun.
• Reçelinizi kavanozlara döktükten sonra kapaklarını kapatmayın. Bunu yaparsanız kavanozun içerisindeki sıcak reçel buhar yaratarak kıvamının sulanmasına sebep olabilir.
• Servis önerisi olarak reçelin üzerine ufak bir tutam tarçın serpebilirsiniz.
• En kullanışlı tencere modellerini incelemek için buraya :)

Afiyet olsun!