Elmalı Turta Tarifi

Elmalı Turta

Elmanın en güzel hali elmalı turta; 5 çaylarının, altın günlerinin, kahve yanlarının ve sohbetlerin olmazsa olmazıdır. Her kadının tarif defterinde olması gereken elmalı turta tarifi, favori tatlı tariflerindendir. Günün her saati tüketilesi, nerede yenirse yensin kendinizi evinizde hissetmenizi sağlayan, elma ve tarçının imrenilesi aşkını yansıtan elmalı turta yapımı ile ilgili merak ettikleriniz ve püf noktalara buyurun!

Nedir Bu Elmalı Turta?

Elmalı turta, adından da anlaşılacağı üzere elmanın hamurla buluşmasından ortaya çıkan, İtalyanca kek anlamına gelen “torta” kelimesinden adını alan bir tatlı. Hani şu çıtır çıtır kızaran hamurla elmaların üstü tamemen ya da parça parça kapatılan; fırından çıktığı an mutfağın tarifsiz bir kokuyla kaplanmasını sağlayan tatlı. Dilerseniz ağızları daha fazla sulandırmadan geçelim elmalı turta tarifine.

Elmalı Turta Nasl Yapılıyor?

Elmalı Turta Nasıl Yapılıyor

Anladık, elmalı turta parmak yedirtiyor, damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakıyor. Peki elmalı turta nasıl yapılıyor? Elmalı turta yapımı, birçok tatlı tarifine göre oldukça basit ve pratik denilebilir. Hamur ve elmalı harç olmak üzere 2 ayrı hazırlık gerektiren elmalı turta, aynı zamanda yapana oldukça keyifli bir süreç sunuyor. Tarife geçmeden önce elmalı turta malzeme listesine bir göz atalım:

Elmalı Turta Mazemeleri

Elmalı Turta Malzemesi

Hamuru İçin:

  • 70 gram margarin
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı şeker
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartmatozu

Elmalı Turta Yapımı

Elmalı İç Harcı İçin:

  • 3-4 adet orta boy elma
  • 1 çay bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
  • 1 çay kaşığı toz tarçın
  • Zencefil (isteğe bağlı)
  • 3 yemek kaşığı şeker

Elmalı Turta Tarifi

Elmalı Turta Tarifi

Elmalı turta nasıl yapılır diye merak edenleri daha fazla sabırsızlandırmayalım. Elmalı turta yapımı için önce elmalı iç harcı, ardından hamuru hazırlamanız gerekiyor. Sonrasında da bu şahane ikiliyi buluşturup fırına vermeniz gerekecek. Öncelikle elmalarınızı rendeleyin. Bir tencerede rendelediğiniz elmaları, şeker ve ceviz içini güzelce karıştırın. Elmalar suyunu salıp çekene kadar pişirmeye devam edin. Elmalı iç harcı piştikten sonra ocağın altını kapatın ve tarçını harca ekleyin.

Gelelim hamuru hazırlamaya. Hamuru hazırlama için öncelikle genişçe bir kabın içine margarin, yumurta, süt ve şekeri karıştırın. Bu malzemeleri boza kıvamında bir harç elde edene kadar parmaklarınızla harmanlayın. Ardından bu karışıma un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin. Tüm malzemeleri kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar elinizle harmanlamaya devam edin.

Kulak memesi kıvamına gelen hamuru iki parçaya bölün. Parçalardan birini merdane ya da oklava yardımıyla yaklaşık 30 cm civarında açın. Açtığınız hamurun üstüne, hazırladığınız elmalı harcı yayın ve ardından ikinci hamurla üstüne kapatın. Dilerseniz ikinci hamuru parça parça keserek dilimli hamurlarla da harcın üzerini aralıklı olarak kapatabilirsiniz. Elmalı turta şeklini belirlemek tamemen kişisel bir tercihtir. Dilerseniz elmaları ince ince dilimleyerek hamurun üstüne yerleştirebilir ve hamurla üzerini kapamadan bu şekilde de pişirebilirsiniz.

Hazırladığınız hamuru fırın tepsisine alın. 150 derecelik fırında ilk olarak yaklaşık 25 dakika pişirin. Ardından fırını 175 dereceye getirerek hamur pembeleşinceye kadar pişirmeye devam edin. Fırından çıkardığınız elmalı turta soğuduktan sonra afiyetle servis edebilirsiniz

Sunum Önerisi

Elmalı Turta Sunum

Soğumuş olan elmalı turtanın üzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz. Kek dilimler gibi dilimleyerek servise hazır hale getirebileceğiniz elmalı turtayı ayrıca yaz aylarından yanına bir top vanilyalı dondurma koyarak da ikram edebilirsiniz. Bu sunum, yiyenlere dondurmalı waffle lezzetini andıracaktır.

Elmalı Turta Püf Noktası

  • Elmalı turta hamuru, toz şeker ilaveli bir hamur olduğu için merdane ya da oklava kullanmadan da hamurunu elinizle tart kalıbı ya da fırın tepsinize yayabilirsiniz. Merdane ya da oklava ile açtığınız hamurda oluşan boşlukları elinizle bastırarak kapatabilirsiniz.
  • Fırın kabı ya da tart kabınızın ısıya dayanıklı ancak çok kalın tabanlı olmamasına dikkat edin.
  • Eğer İtalyan usülü hafif tatlı ekşi aromasında bir elmalı turta hazırlamak istiyorsanız hamurun içine biraz limon rendeleyebilirsiniz.

Bir başka İtalyan lezzeti: Tiramisu! Tiramisu tarifini görmek için tıklayın.

Önceki YazıSonraki Yazı