Fırında Sebzeli Tavuk Tarifi

İftarda ne pişirsem, nasıl bir Ramazan sofrası hazırlasam derdi, 11 ayın sultanı olan Ramazan ayı boyunca muhtemelen kafanızı kurcalayıp duracak. Ama bu soruların gelenek göreneklerimizin, keyifli sofraların önüne geçmesine izin vermek yok! Çünkü nefis yemek tarifleri ile karşınızda olacağız. Birazdan vereceğimiz tarif size sadece Ramazan ayında değil yıl boyunca ilham olabilecek bir tarif: Her yaptığınızda parmaklarınızı yedirme potansiyeline sahip olan fırında sebzeli tavuk tarifi.

Biz size tavuk bagetli (yani butla paça arasında kalan bölümü içeren) örnek bir tarif vereceğiz ama tavuğun her parçası aslında fırında sebzeli tavuk tarifleri için birer malzeme adayı. (Yazının sonunda değineceğiz.)

Şimdi sizi tarifimizle baş başa bırakalım.

Fırında Sebzeli Tavuk Malzemeleri Nelerdir?

Fırında sebzeli tavuk tarifi için öncelikle büyük bir fırınınız veya en azından midi boy fırınınız olmalı. Fırın tepsisi dışında cam Borcam da kullanabilirsiniz ama dikkat etmeniz gereken temel husus, yemeği kaç kişi için hazırlayacağınız. Malzemeleri iki-dört kişilik bir fırında sebzeli tavuk tarifi için ama ailenizde veya konuklarınız arasında az yiyenler ya da çok yiyenler olabilir. Ona göre ayarlarsınız.

Bir de elbette damak tadınıza göre salça, tuz ve baharat gibi malzemelerde veya sebzelerde değişiklik yapabilir, hatta dediğimiz gibi fırında sebzeli tavuk tarifini başka parçalarla da deneyebilirsiniz. Temel olarak fırında tavuk malzemelerini ve yapılışını anlattığımızda kendi dokunuşlarınızı uygulamanın ne kadar kolay olduğunu da göreceksiniz.

Malzemeler:

• Tavuk baget (kişi başı ikişer tane derseniz 4-8 adet)
• 2-3 adet patates (diğer malzemelere baskın olmayacak kadar)
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1-2 su bardağı bezelye

Sosu için malzemeler:

• 1 yemek kaşığı salça (salça sevenlerdenseniz kaşığı bol tutabilirsiniz; domates salçası veya domates biber karışık salça kullanmanız mümkün)
• 1 çay bardağı yağ (sıvı yağ etle daha iyi gidecektir ama daha hafif olması için zeytinyağı da kullanabilirsiniz)
• Tuz (sonradan da eklenebileceği için başta birkaç tutamdan fazla koymamanız en iyisi)
• 1’er tatlı kaşığı kekik ve acı biber (ve belki sarımsak çeşnisi gibi ilaveler)

Fırında Sebzeli Tavuk Nasıl Yapılır?

Fırında sebzeli tavuk tarifi aslında çok pratik bir yemek ama daha lezzetli sonuçlar elde etmek isterseniz sosu önceden hazırlayıp tavukları sosa bandırarak bir saat bekletmeyi ihmal etmeyin. Bunun için öncelikle fırında sebzeli tavuk sos malzemelerini ve söğüş olarak doğradığınız soğanları geniş bir kapta karıştırın. Ramazan vakti fazla bulaşık çıkarmak istemezseniz fırında sebzeli tavuk sosunu yağladığınız Borcam’ın içinde de karıştırabilirsiniz.

Fırında sebzeli tavuğu baget ile yapacaksanız parçaları sosa bulamadan önce üstlerine bir iki yerden kesik atın ki pişme konusunda sıkıntı çıkarmasınlar.

Sosa buladığınız bagetleri bir saat bekletirken bir yandan havuç ve patatesleri dilimleyin.

Bagetleri Borcam’a dizdikten sonra kestiğiniz patates ve havuçlar ile bezelyeleri tavukların üstüne döküp karıştırın.

Sonra fırında sebzeli tavuk tarifinize su ekleyin. İki su bardağı su yeterli olacaktır.

Borcam’ın üstünü alüminyum folyo ile kapatın ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına koyun.

Fırında sebzeli tavuk tarifinin pişme süresi tamamen fırında pişirecekseniz 1-1 buçuk saati bulur. Fırında sebzeli tavuk tarifinin pişme süresi kısalsın isterseniz bagetleri önceden haşlayabilir veya 35-40 dakika sonra fırından çıkararak ocak üstünde pişirmeye devam edebilirsiniz.

Başka Fırında Sebzeli Tavuk Tarifleri Var Mı?

Fırında sebzeli tavuk but, kanat, göğüs, hatta bütün tavuktan yapılabilir. Sotelenmemiş parçalarda bagette olduğu gibi birkaç kesik atmanızı öneririz. 2018 Ramazan Bayramı yaza denk geldiği için sebzeler biraz kısıtlı ama bu yemeği sonbahar-kış aylarında yaparsanız brokoli, karnabahar ve brüksellahanası gibi sebzeleri katabilirsiniz.

Fırında sebzeli tavuk tarifimiz hepinize afiyet olsun!