Gelmiş geçmiş en kolay, en pratik ve en kısa kurabiye tarifi ile karşınızdayız: Tarçınlı kurabiye! Tarçınlı kurabiyenin her mevsim seveni ve talibi var tabi; ama özellikle sonbahar aylarında bir başka giden bu minik lezzet bombaları salep, ıhlamur ve limonata ile apayrı bir uyum yakalıyor. Hele bir de üzerine taze mi taze pudra şekeri serpildi mi tadından yenmiyor! Daha fazla uzatmadan çırpıcıyı elimize alalım ve tarçınlı kurabiye nasıl yapılır, öğrenelim.
Tarçınlı Kurabiye İçin Gereken Malzemeler
- 2 adet yumurta sarısı
- 125 gram margarin
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı purda şekeri
- 4 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket şekerli vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 2-3 su bardağı un
- Yıldız şekilli kurabiye kalıbı (tercihe göre)
Nasıl Yapılır?
- Margarin, sıvı yağ, pudra şekeri ve vanilini karıştırma kabına alıyoruz.
- Öncelikle çatal, kaşık ya da çırpıcı yardımıyla karışımı eziyoruz, ardından tarçını ve nişastayı ilave ediyoruz.
- Kaptaki malzemeleri güzelce karıştırıp homojen bir karışım elde ediyoruz.
- Karışıma son olarak kabartma tozunu ve unu ekliyoruz, ardından yoğurmaya başlıyoruz.
- Karışımımız tabiri caizse kulak memesi kıvamına geldiğinde kurabiyeler şeklini almaya hazır demektir.
- Hamurumuzu minik toplar halinde kopartıp avucumuz içinde yuvarlıyor ve şekilli kurabiye kalıbımızdan geçiriyoruz. Dilerseniz hamurun tamamını oklava ile açarak kalıbı yassı hamurun üzerine de basabilirsiniz.
- Kalıplarla işimiz bittiğinde fırınımızı 180 dereceye açıyoruz ki biz kurabiyeleri tepsiye dizerken o ısınsın.
- Fırın tepsimize yağlı kağıt seriyoruz ve yıldız kurabiyelerimizi tepsiye diziyoruz.
- Kurabiyeleri 180 derecede 20-25 dakika pişiriyoruz.
- Tarçın kokusu geldi mi? Haydi afiyet olsun!
Püf Noktalar
- Margarinin oda sıcaklığında ve yumuşak olmasına dikkat edin.
- Unu eklerken tek seferde hepsini eklemek yerine azar azar, karıştırarak ekleyin; bu şekilde hamur daha pürüzsüz olur ve karıştırırken zorlanmazsınız.
- Servis önerisi olarak kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
- Tarçınlı fındıklı kurabiye, tarçınlı zencefilli kurabiye ya da tarçınlı cevizli kurabiye gibi farklı tatlar elde etmek için tek yapmanız gereken bu tarifteki karışıma seçtiğiniz malzemeyi eklemek.
En lezzetli tatlı tariflerimiz için tıklayın!