Mantar Çorbası Tarifi

Ramazan ayı boyunca oruç sebebiyle beslenmenize ve yediklerinizin vücudunuzun ihtiyaçlarını yeterli bir biçimde karşılamasına dikkat etmeniz gerektiğinden, Ramazan sofranızı hazırlarken seçeceğiniz menüde mutlaka besleyici ve faydalı Ramazan tarifleri seçmeniz mühim. Elbette bu kutsal ayın şanına yakışır lezzetlerden de vazgeçmeksizin… Mantar çorbası, hem mantarın faydalarını barındırıyor hem de Ramazan sofralarını süsleyecek lezzetli çorba tarifleri arasındaki yerini koruyor. Bu nedenle, Ramazana özel tarifler yazılarımızda mantar çorbası olmazsa olmaz dedik ve sizin için enfes bir mantar çorbası tarifi paylaşmaya karar verdik.

Ancak mantar çorbasının yapılışı ve gerekli malzemelere geçmeden önce mantarlı bir sofranın faydalarından bahsedelim kısaca. Yani mantarın faydalarından… Mantar, öncelikle protein için önemli bir kaynak. Eğer vejetaryen besleniyorsanız, bitkisel protein açısından zengin olan mantarı bolca tüketmeniz sıklıkla tavsiye ediliyor. Kalsiyum, demir, bakır ve çeşitli vitaminlerle sizi uzun Ramazan günleri boyunca zinde tutmaya yarayacak olan mantar, bağışıklık sisteminizi güçlendirecek, sindiriminizi düzenleyecek ve neredeyse sıfır olan yağ oranıyla mutlu edecek. Böyle faydalı bir besin olan mantarı mutlaka mantar çorbası olarak denememenin hiçbir bahanesi olamaz. Şimdiden afiyet olsun!

Bu arada sizin için paylaştığımız mantar çorbası tarifi kremalı değil, kremasız bir tarif. Ramazan ayı boyunca hafif beslenmek ancak lezzetli bir mantar çorbası da içmek isteyenler için ayrıca ideal!

Mantar Çorbası Tarifi: Gerekli Malzemeler 

Bu hafif, besleyici ve lezzetli mantar çorbası tarifi aslında oldukça da zahmetsiz bir tarif olacak ve sizi alternatifsiz kalmaktan kurtaracak. Kolayca, az malzemeyle yapabileceğiniz mantar çorbası tarifi aynı zamanda bütçe dostu bir çorba tarifi olarak da tercih edebileceğiniz Ramazana özel tariflerimiz arasında yer alıyor. Gelelim mantar çorbası nasıl yapılır sorusunun yanıtına. Bu mantar çorbası tarifi sizi asla yormayacak ve elde ettiğiniz sonuçtan da memnun kalacaksınız.

Mantar Çorbası Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

• 500 gram mantar (kültür mantarı)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 orta boy soğan
• 1 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı un (tepeleme)

Mantar Çorbasının Yapılışı

• Öncelikle yarım kilo mantarı nemli bir havlu kağıtla güzelce temizleyip minik minik parçalar halinde doğrayın.
• Soğanı ve sarımsağı da küçük küçük doğrayın ya da daha pürüzsüz olması için sarımsakla birlikte rondodan geçirin.
• Tencereye tereyağını koyun. Ardından soğan ve sarımsağı ekleyin ve bir süre kavurun.
• Bu aşamanın ardından mantarları da soğan ve sarımsağa ekleyin. Lezzetli bir mantar çorbası tarifi için mantarları kavururken sürekli karıştırın ve mantarın bıraktığı suyu tamamen çektiğinden emin olun. Yumuşacık mantar parçacıkları olan bir mantar çorbası içmek için mantarı pişirdiğiniz bu evre ayrıca önem taşıyor. Ramazan sofralarında her şeyin mükemmel olmasını isteriz, öyle değil mi?
• Mantar çorbası için kavurduğunuz soğan, sarımsak ve mantara, mantar suyunu çekip iyice piştikten sonra 3 yemek kaşığı unumuzu da ekleyip yine kavurmaya devam edelim. Unun kavrulduğunu yaydığı mis kokudan anlayacaksınız zaten. Eğer un çiğ kalırsa sofranızda servis edeceğiniz mantar çorbası tam da arzu ettiğiniz lezzette olmayabilir. Yani bu aşama da oldukça önemli.
• Un kavrulduktan sonra suyu eklemenin vakti geldi. 1,5 litre kadar su yeterli olacaktır. Ancak mantar çorbası daha akışkan bir kıvama sahip olsun istiyorsanız, suyu artırabilirsiniz. Örneğin 2 litre su eklemeyi tercih edebilirsiniz.
• Suyu ekledikten sonra kaynamasını bekleyin ve 2-3 dakika kaynadıktan sonra mantar çorbası servise hazır hale gelecektir.
• Hazırladığınız mantar çorbasını tereyağında kızdırdığınız pul biber ile servis edebilirsiniz. Arzuya göre sade de servis edilebilir.