Yeşil Mercimek Yemeği

Protein desen protein, düşük kalori desen düşük kalori; doyurucu desen doyurucu, pratik desen çook pratik. İşte karşınızda: Yeşil mercimek yemeği. Hem çok besleyici hem de oldukça sağlıklı bir besin olan yeşil mercimek, evlerde sık sık ocakları tüttürüyor. Üstelik yeşil mercimek faydaları da saymakla bitmek bilmiyor. Efsanevi yeşil mercimek tarifini ve nasıl pişirildiğini merak ediyorsanız buyurun!

Yeşil Mercimek Yemeği Nasıl Yapılır?

Yeşil mercimek kalori konusunda da kilo problemi olanların yüzünü güldürüyor. Bir tabak yeşil mercimek yemeği yalnızca 164 kalori. Düşük kalorili besinler arasında ilk sıralarda yer alan yeşil mercimek nasıl yapılıyor diye merak edenleri daha fazla sabırsızlandırmayalım. İşte yeşil mercimek yemeği için gerekli malzemeler:

Haşlamak için gerekli malzemeler:

• 1,5 su bardağı önceden ıslatılmış yeşil mercimek
• 1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
• 4 su bardağı su

Soğanlı harcı için gerekli malzemeler:

• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 2 adet küçük boy soğan
• 1-2 adet kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım tatlı kaşığı biber salçası
• 2,5 su bardağı su
• Tuz
• Tercihe göre baharat

Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi

Eğer tüm malzemeler hazırsa başlayalım yeşil mercimek yemeği hazırlamaya:

Bir gün önceden ya da vaktiniz yoksa birkaç saat önceden soğuk suda beklettiğiniz yeşil mercimeği, suyunu süzdükten sonra derin bir tencereye alın. “Taze” sıkılmış olan limon suyunu ve mercimeğin üzerini geçecek kadar soğuk suyu yeşil mercimek üstüne ilave edin. Bu karışımı kısık ateşte yaklaşık 25-30 dakika kadar haşlayın.

Şimdi ise sırada yeşil mercimek yemeği harcını pişirmek var. Bunun için soğanları küçük küçük yemeklik olarak doğrayın. Doğradığınız soğanları ve küp küp kestiğiniz kırmızı biberi zeytinyağı kızdırdığınız ayrı bir tencerede soteleyin. Biber ve soğanı dirilikleri gidene kadar soteledikten sonra domates ve biber salçalarını ilave edin. Bir süre daha soteleme işlemine devam ettikten sonra, başrol kahramanını da kara suyunu süzüp harcın üzerine ekleyin. Son olarak tuz, arzuya göre baharat ve suyu ekledikten sonra 15-20 dakika kadar daha pişirmeye devam edin. Kıvam alan ve hafif sulu bir yapıdan olan yeşil mercimek yemeği isteğe göre sıcak ya da ılık olarak servis edilebilir.

Bizden Söylemesi!

Arzu ederseniz yeşil mercimek yemeğine küp küp doğranmış domates, havuç, patates de doğrayabilirsiniz. Böylece hem daha doyurucu hem de daha zengin ve dolu dolu bir yemek elde edebilirsiniz. Bu şekilde hazırlanan garnitürlü yeşil mercimek yemeği de kadınlar tarafından sıkça hazırlanmaktadır. Eğer “ben etsiz yemek yemem.” diyorsanız yeşil mercimek yemeğine kıyma ekleyebilirsiniz. Kıyma ve yeşil mercimek son derece uyumlu bir ikilidir. Kıymalı yeşil mercimek yemeği yanı sıra erişteli yeşil mercimek de bir başka önerimizdir. Gördüğünüz gibi yeşil mercimek yemekleri saymakla bitmek bilmiyor. Yeşil mercimekle birkaç farklı yemek birden elde etmek işte bu kadar kolay. Aman unutmadan söyleyelim: Kimyon, yemeği lezzetlendiren efsanevi bir tat olacaktır.

Yeşil Mercimek Yemeği Püf Noktası

Yukarıda da bahsetmiş olduğumuz gibi yeşil mercimeği bir gün ya da birkaç saat öncesinden soğuk suda bekletin. Beklettiğiniz yeşil mercimeğin, suya kendi kara suyunu bıraktığını göreceksiniz. Bu kara suyu mutlaka iyi bir şekilde süzün. Ayrıca haşlama suyuna ekleyeceğiniz taze sıkılmış limon suyu, yeşil mercimeklerin kabuk atmasını engelleyecek ve daha parlak görünmelerini sağlayacaktır.

Yeşil Mercimek Yemeği Yanında Ne İyi Gider?

Yeşil mercimek yemeği yaptınız ancak yanına ikinci bir yemek düşünüyorsanız endişelenmeyin, ihtiyacınız olan tüm öneriler bizde. Yeşil mercimek yemeğini ceviz ya da peynirle süslediğiniz erişteyle birlikte servis etmek hem doyurucu hem de kusursuz uyum içeren bir akşam yemeği ikilisidir, diyebiliriz. Ayrıca bu ikisinin yanına hazırlayacağınız cacık, adeta bir nokta atışı olacaktır. Dilerseniz cacığa bir dış sarımsak rendeleyebilir ve nane ile tatlandırabilirsiniz.

Eee hadi afiyet olsun!